Yakitori er tradisjonell stil japansk kebab servert av gateleverandører og ledsaget av en hyggelig kald øl. Disse kyllingkebabene gjør den perfekte forretten eller hovedretten, avhengig av dine behov.
Hva du trenger
- 2 pund / 900 g kyllingbrystfileter, trimmet av fett og kuttet i bitbitstykker
- 1 kopp / 240 ml soyasaus
- 1/2 kopp / 120 ml skyld eller tørr sherry
- 12
- scallions , bare hvite porsjoner, kuttet i store stykker
- 2 ss / 30 ml grønt
- 1 spiseskje / 15 ml fersk ingefærrot peeling og revet
- 2 ts / 10 ml sukker
- 10 bambusspydre
Hvordan å klare det
Kombinér 1/2 kopp / 120 ml soyasaus med sake (eller tørr sherry), ingefær og bøf. Bland godt. Legg kyllingbitene og halvparten av marinade i resealable plastpose. Reserve gjenværende marinade for grilling. Toss til frakk og kjøle i ca 1 time. Forvarm grillen. Fjern kylling fra marinade og tråd på spyd som veksler kyllingen med scallions. Legg på en varm grill. Pensel med reservert marinade i løpet av de første 2-4 minuttene av koketiden.
Grill kylling til den når en indre temperatur på 165 grader (ca. 6 til 8 minutter vende et par ganger). Fjern og server med 1/2 kopp / 120 ml varm soya saus til dipping.