Churros er Spanias versjon av stekt deig, også kjent som spanske fritters. De er berømte over hele verden og deilig!
Disse yummy pinner med stekt deig er enkle å lage: Grunnleggende versjoner inkluderer lite mer enn mel, vann og salt. Churros er fantastisk når du er dyppet i rik og kremaktig spansk varm sjokolade eller strø med sukker. Kanel er ikke en typisk topp i Spania, men det er vanlig med meksikanske churros.
Nyt Churros
Spanske churros blir ofte brukt til frokost eller den spanske ettermiddagsmaten kalles meriendaen. De er den spanske ekvivalenten av donuts og selges på kafeer, churros barer og på gatevogn vogner. Tradisjonelle spanske churros kommer i en rekke former og størrelser, den vanligste er en løkke eller en pinne.
Du kan vanligvis bestille churros av plateful (en ración) eller noen ganger av halvplaten (media ración). Hvis du bestiller fra en gatenavn, kan de la deg bestille minimumsbeløpet, som vanligvis er en euro verdt. De kommer i en stor papirkegle som absorberer overskytende olje.
Nyt churros som helst på året med denne oppskriften, uansett om du er i Spania.
Hva du trenger
- For Churros
- Olje til steking
- 1 kopp vann
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1/8 teskje salt
- 1 ts granulert sukker
- 1 kopp hvitt mel
- 1/4 teskje
- bakepulver
- For Topping
- Sukker eller honning til smak
Hvordan å klare det
- Hell vegetabilsk olje, slik som canola eller maisolje, inn i en stor stekepanne med stor bunn. Pass på at det er ca 2 tommer olje i pannen for å dekke Churros. Det bør være nok olje slik at de svømmer fritt mens du steker. Sett pannen til side.
- Hell i 1 kopp vann i en middels gryte. Tilsett olje, salt, sukker og rør. Bring vann til koking.
- Mens du venter på vann å koke, tørk koppen som brukes til å måle vannet og bruk det til å måle mel, da det er nødvendig å ha like deler mel og vann. Hell mel i en mellomstor blandingskål og tilsett bakepulver og rør.
- Når vannet koke, ta av gryten og start oppvarmingsoljen i stekepanne.
- Hell sakte kokende vann fra gryten til melblandingen, rør kontinuerlig med en gaffel til den er en myk deig uten klumper. Merk: Deig bør ikke være rennende som en smør, men heller klebrig og glatt.
- Skyll straks deigen i en churrera (en stor kakepress) eller konditorpose .
- Klem forsiktig deigen i varm olje (350 til 375 F) og stek til gyldenbrun. Fjern med en slisset spatel eller langvarig gaffel. Legg på et papirhåndkle for å tømme.
- Etter at oljen er drenert, kuttes i håndterbare lengder. Dryss med sukker eller drizzle med honning til smak, og server.