En kurs-til-kurs guide til spanske menyer
Spanske måltider hjemme eller på restauranter spises i separate kurs. Enten det er en restaurant i Spania eller i nabolaget ditt, må du lære å bestille fra spanskmenyen, eller som det vanligvis kalles la carta .
Start med å lese listen over kursnavn nedenfor som du kan se på en meny på en spansk restaurant, samt hva som kan tilbys i hvert kurs. Du ser ikke alle overskrifter som er oppført nedenfor, siden det er mange forskjellige måter å organisere en meny på.
Menyene avhenger også av regionen, samt antall stjerner (eller gafler) restauranten har blitt tildelt.
Spansk Dagens Meny: Menú del Día
Under middagsmaten eller la comida tilbys Menú del Día eller dagens meny og er den mest økonomiske måten å spise på en spansk restaurant. Det inkluderer normalt en suppe eller salat, hovedrett med siderett og dessert - alt for en pris. Det er en fin måte å smake på hva de innfødte spiser i regionen, og det vil trolig inkludere retter som du ikke ville ha bestilt hvis du forlot deg selv. Dette er også en god måte å unngå å måtte velge fra en lang liste med menyelementer.
- Spise ute i Spania, et galleri med typiske menyer av dagen og Tapas-menyene
Forretter: Entremeses eller Entrants
Dette er en liten tallerken som kanskje er "finger" mat. Det er vanlig å se pølser som chorizo eller morcilla (blodpølse), lomo (kurert svinekjøtt), jamón (skinke) eller queso (ost) i denne delen.
Det vil sannsynligvis være et utvalg av både varme og kalde retter.
Første kurs: Primer Plato
Du kan eller ikke se denne delen på menyen. Det første kurset er generelt et lettere kurs, ligner entremeses ovenfor. Supper og salater eller sopas y ensaladas vises også i denne delen. Disse kan omfatte varme og kalde supper, samt asparges Vinaigrette, tradisjonell grønn salat , avokado eller andre typer fruktsalater; Normalt vil disse salatene imidlertid ikke være søte.
Andre kurs: Segundo Plato
Det andre kurset er "hoved" kurset av måltidet. I denne delen vil du se alle slags retter, som cocidos / estofados eller stews, asados eller roasts, chuletas eller koteletter eller grillet fisk. I stedet for å vise Primer Plato og Segundo Plato, kan restauranten legge opp sine retter etter type mat, som fisk, kjøtt, etc. Vi forklarer mer om det nedenfor.
Hovedkurs: Platos Principals
Som du kan se, vil ikke hver restaurant organisere deres meny på samme måte. Noen ganger, i stedet for å notere Primer Plato og Segundo Plato, eller Carnes eller Pescados, kan de liste over alle hovedretter i denne delen.
Spesialiteter eller spesialiteter av huset: Especialidades eller Especialidades de la Casa
Som navnet antyder, vil denne delen inneholde restaurantens signaturrater, eller hva restauranten er kjent for. Denne delen inneholder vanligvis bare hovedretter.
Fisk: Pescados
Denne delen vil inneholde fiskeretter, og de vil nesten alltid være hovedretter. Siden Spania sitter mellom Atlanterhavet og Middelhavet, er det et stort utvalg av fisk og sjømat på hvilken som helst meny. Hver region vil tilby forskjellige fiskeretter.
Kjøtt: Carnes
Som med fiskeseksjonen, vil kjøttdelen av en spansk meny inneholde kjøttretter, enten de er oksekjøtt, kalvekjøtt (ternera) lam (cordero ), svinekjøtt (cerdo) eller suckling gris (cochinillo) og de vil være store, hovedretter.
Dessert: Postre
Dessert kan være et enkelt tilbud av frisk frukt og ost. Imidlertid inkluderer spanske desserter et bredt utvalg av iskrem, iskake og sorbet, samt vaniljer som flan , natillas, cuajada eller crema catalana .
Vin - Vinos
Hvis du er på en ekte restaurant, ikke en kafé eller taverna, kan du vanligvis be om å se vinlisten, som du ville her i USA. Det vil generelt være seksjoner for hver type vin: Rødvin (Vino Tinto), Hvitvin (Vino Blanco), Rose eller Claret Wine (Vino Rosado eller Vino Clarete). Du vil sikkert også se en del for sherries eller jerez .
Hva å bestille på en spansk meny
På denne tiden lurer du sikkert på hvilke retter som skal bestilles fordi du nå har ideen om at du ikke vil bestille en fra hver seksjon! La oss forenkle dette: Det er vanlig å bestille en tallerken fra Primer Platon, en fra Segundo Platon og Entremeses og Postres er valgfri, som det er vino.
Mange ganger, hvis flere personer ved bordet har bestilt salat, serveres den i en stor tallerken og plasseres midt på bordet for alle å spise.
Eksempel Menyer
Nedenfor er en kort liste over noen restauranter som har sine menyer oppført på internett. Tre av restaurantene er i Spania, og en ligger i San Francisco, California. Hver meny er organisert på sin egen måte, og det er virkelig et bredt utvalg av retter som tilbys.
- Restaurante Meson El Cid, som ligger i det historiske sentrum av Burgos.
- Restaurante Virrey Palafox, elegant og kjent restaurant og hotell som ligger i Burgo de Osma. Denne siden inneholder et imponerende fotogalleri med retter, samt lenker til sesongens meny og en egen dessertmeny. Bildene er enestående.
- Patio Espanol, en spansk restaurant i San Francisco, California.