En slurk, og du vil oppdage hvorfor Tom Collins har vært en favoritt-cocktail i over et århundre. Det er en høy, forfriskende ginsyre og et veldig fint alternativ for en varm sommerdag . Oppskriften er utrolig enkel å følge, og gjør det til en drink som alle kan blande seg med.
Tom Collins tilhører familien "collins" av blandede drinker og den primære forskjellen mellom hver er basilikum som brukes . Det er en ganske gjennomsiktig drikke, så ditt valg av gin vil ha størst innvirkning på smaken. Mens du ikke trenger å bruke den beste gin, vil din Tom Collins bli bedre med noe som er minst midt i hyllen.
Utover gin, vil du trenge sitronsaft, enkel sirup og klubbens brus. De er alle veldig vanlige drikke ingredienser og det er sannsynlig å være i din bar eller kjøkken akkurat nå. Denne enkelheten er en grunn til at Tom Collins lenge har vært en stift for drikkere over hele verden.
Hva du trenger
- 1 1/2 unser
- gin
- 1 unse
- sitronsaft
- 1/2 unse
- enkel sirup
- Club soda
- Garnityr:
- maraschino kirsebær ,
- sitron eller oransje stykke
Hvordan å klare det
- Hell gin, sitronsaft og enkel sirup i et collinsglas med isbiter.
- Rør grundig .
- Topp med klubbens brus .
- Garnér med kirsebær og en appelsin eller sitronskive. Du kan pinne kirsebæret til sitrusfruen ved hjelp av en cocktailpluk og lage et garnityat kjent som et "flagg" også.
Hvis du foretrekker det, rist gin, juice og sirup, og spen det deretter i et glass med frisk is. Enda et annet alternativ er å plassere en shaker tin over glasset etter å ha tilsatt disse ingrediensene og gi det en god, men kort, rist før du fyller den med brus.
Gammeldags eller moderne gin?
Vi kan datere Tom Collins tilbake til 1800-tallet fordi det viste seg i den første bartendingboken som ble skrevet ut. Som med mange oppskrifter i "Professor" Jerry Thomas '"Bon Vivants Companion", er det veldig sannsynlig at drikken var et treff år før 1877-utgaven der den debuterte.
Tilbake i Thomas, refererte "gin" ofte til Old Tom Gin, Plymouth Gin, eller Holland Gin (kjent bedre som Genever , i dag). Hvis du vil ha en smak av Tom Collins laget i den virkelig klassiske stilen, kan du prøve den med en av dem.
I dag har vi mange flere valg i gin. Denne oppskriften, sammen med andre klassiske gin-cocktailer , er ideelle formler for å utforske alle disse alternativene. Hver gin vil endre profilen til drikken, noe som gir deg en ny og fascinerende smak hver gang.
Blant dine muligheter er de klassiske London-tørrginnene. Merker som Beefeater , Tanqueray og Bombay Sapphire gjør alle en utmerket Tom Collins. For å gi drikke et moderne spin, hell en av de nye ginene som Hendrick's, Aviation , eller G'Vine .
Sukker, sirup eller sur?
Du har enda flere valg når det gjelder drikke søtsaker i Tom Collins. Tradisjonelt ble straight white sukker brukt. Hvis du velger dette, kan du vurdere et superfint sukker i stedet for det vanlige rørsukker du lager i kjøkkenet. De mindre krystallene løses bedre og vil ikke forlate stygge klumper i bunnen av glasset ditt.
For å omgå eventuelle problemer med oppløsning velger du oppskriftens forslag om enkel sirup. Det er et essensielt søtningsmiddel for den moderne baren og å lage et parti hjemme vil kreve bare noen få minutter av tiden din.
Hvis du har sukker, vann og en panne til komfyren, kan du lage enkel sirup.
Det siste alternativet er å lage en sur blanding . Dette kombinerer sitronsaft og sirup i en lett-å-bruke drikkeblander. Det er veldig praktisk og brukes i cocktailer fra margaritas til "istee". Du kan også bruke den som en erstatning for en oppskrift som krever sitrusjuice og enkel sirup enkeltvis. Likevel gir det ikke deg fleksibiliteten til å tilpasse søt og sur til hver drink.
Uansett hvilken søtningsmiddel du velger for Tom Collins, er det best å finjustere det og sitrus til din individuelle smak . Volumene som brukes i denne oppskriften er et godt utgangspunkt, men du vil finne at det trenger litt justering avhengig av gin du hælder.
Om soda
Tom Collins faller inn i kategorien gin og brus, sammen med andre favoritter som gin Rickey, gin buck og gin fizz . Mens noen av disse krever en bestemt brus (tenk gin og tonic ), forlater andre det til drinker og bartender.
I dag er det veldig vanlig å vende seg til klubbens brus for Tom Collins. Du kan i stedet vende seg til et klart karbonat vann du har på lager for øyeblikket. Seltzer rett ut av sodavannet er det mest tradisjonelle alternativet. Club soda, med sin nesten uutslettelige smak, er det nest beste valget.
Selv om det ikke gjør en dårlig Tom Collins, kan søtere klar brus som ingefær ale eller en sitron-lime soda være litt for søt. Hvis de er de eneste alternativene dine, hold igjen på drikkens søtningsmiddel for å opprettholde en god balanse.
Også, hvis du ønsker å få teknisk om det, skaper ginger ale skaper mer av en gin buck enn en Tom Collins.
Flere Collins Oppskrifter
Tom Collins og hele collins familien av drinker er svært populære og bør være på hver bartenders liste over drinker å vite . John og Tom Collins er den mest populære av gjengen.
Hvis du har det vanskelig å huske hvem som får whisky og som blir gin, er det et enkelt triks du kan bruke. Tenk deg at "Big Bad John" fra den gamle Jimmy Dean sangen ville være en whisky drinker, så han ville få John Collins . Deretter forbinder du bare Tom Collins med Old Tom Gin.
Utover de to, kan du også endre sprit ut for å lage et helt utvalg av collinsdrinker. Noen er åpenbare og andre er ikke. For eksempel får vodka collins vodka, brandy collins krever et skudd av brandy, og rom collins bruker hvit rom. The Juan Collins blir tequila mens Charlie Collins spesifikt krever en jamaicansk rom.
Derfra kan du også bruke collinsformelen til å lage noen fascinerende cocktailer. Disse moderne oppskriftene kan inkludere eventuelle ekstra smaker du liker. The American Collins , for eksempel, legger bing kirsebær og blåbær til gin oppskrift mens lavendel Sapphire Collins bruker en lavendel-flavored sirup for en floral touch. Når du vil ha noe veldig unikt, prøv Rabarbra collins med hjemmelaget Rabarbra sirup.
Ikke stopp det heller. Når du lærer å elske Tom Collins og alle sine cocktailfettere, begynner du å dagdrømme om alle de andre mulighetene som denne flotte drikke kan inspirere. Følg disse drømmene og nyt de nye kreasjonene dine.