Syre drinker er favoritter for mange, og i denne familien er det to vanlige variasjoner, sur og collins. De er veldig like og relaterte, men bare litt annerledes, så la oss slå dem ned.
The Basic Sour
Den grunnleggende sours består av en base ånd pluss en sur ingrediens (enten enkel sirup med sitron eller en forhåndsblandet sur ). Hvis vi bytter til et høyt glass, legger til is og fyller drykk med brus, så har vi laget en collins.
For eksempel: En Whisky Sour serveres i et surt glass (eller annet kort glass) og er en enkel blanding av whisky, sitron og sirup. Hvis den samme blandingen skulle helles i et collins glass over is og toppet med brus, blir en John Collins født.
Denne enkle foreningen kan brukes på flertallet av de vanligste surte cocktails og med nesten hvilken som helst base-ånd. Tom Collins og Gin Sour har begge gin; Vodka Collins og Vodka Sour, vodka; Juan Collins og Tequila Sour, tequila, etc.
Til tider er ingrediensforholdene tweaked bare litt for å imøtekomme smak. Det er alltid skjønnheten i noe surt: du kan alltid gjøre det ditt eget med noen få enkle tilpasninger.
Den endeløse listen over Sours
Sours er ekspansive og listen er nesten uendelig. Vanlige variasjoner inkluderer de som er laget med absint, amaretto, aprikos brandy, Grand Marnier, Kahlua, Midori, Rom og Scotch, så vel som de som allerede er nevnt.
Pisco Sour bruker pisco og egget er et krav, mens Frisco Sour legger til Benedictine til whisky-basen.
Memory-tricket for Collins
For det meste følger collinsdrikkene dress og definerer væsken som skal brukes i navnet. Det er imidlertid to som ikke gjør det, og for disse bruker jeg en liten navnekonfigurasjon for å utløse mitt minne.
- Tom Collins er laget med gin fordi den opprinnelig ble laget med Old Tom Gin.
- For John Collins, tenker jeg på sangen "Big Bad John" for å korrelere med whisky mannlig forening. Selvfølgelig har John mange venner som Jack (Daniels) og Jim (Beam), og begge er gode kandidater til John Collins.