Triple Berry Scones er ikke bare vakre, de er også så enkle å lage! Den krever svært få ingredienser og trenger ikke noe spesielt utstyr. De baker også veldig raskt og er flott å piske sammen for siste øyeblikk besøkende!
Jeg liker å bruke en frossen bærblanding av blåbær, bringebær og brombær. Jeg unngår å bruke en med jordbær da de beholder mer vann og vil forandre konsistensen av scones . Jeg vil ikke anbefale å bruke friske bær. Når du blander i friske bær, er de mer sannsynlig å bryte og flekke skinndeigen. De frosne bærene vil forbli mer intakt og vil skape en vakkerere skinndeig! Du kan lage disse scones med bare en av slags bær også!
Sitronzest og turbinado sukker kan utelates fra oppskriften hvis du ikke har dem til hånden!
Denne oppskriften er basert på en blandet Berry Scone oppskrift fra AverieCooks.com
Hva du trenger
- 2 kopper ubleget mel (og ekstra mel for dusting)
- 1/2 kopp granulert sukker
- 1 ss bakepulver
- 1/4 teskje salt
- 1/2 kopp usaltet smør (kaldt, kutt i biter)
- 1 stort egg
- 1/2 kopp rømme
- 1 ss melk
- 1 ts vanilje ekstrakt
- 1 heaping kopp frosset blandet bær (frosset fungerer best, prøv å unngå å bruke frisk!)
- 1 ss sitronskall
- Garnér: Turbinado sukker til sprinkling
- For Glaze:
- 1 kopp pulverisert sukker
- 1 ss melk
- 1/4 ts sitronskall
Hvordan å klare det
- Forvarm ovnen til 400 F.
- I en middels stor blandeskål, bland mel, sukker, bakepulver og salt med en visp eller skje.
- Ved hjelp av en kakekutter, kutt smøret i melblandingen. Du kan også gjøre dette med en matprosessor eller to gafler. Vær forsiktig så du ikke bruker hendene, da det vil føre til at smøret smelter og endrer konsistensen av scones. Kut smøret til det er litt mindre enn kirsebærstørrelser.
- Pisk egget, surkremet, vaniljeekstrakten, sitronskallet og melken i en målekopper til den er helt kombinert.
- Tilsett den våte blandingen til smør og melblandingen. Ta forsiktig inn til du har en våt og raggig deig.
- Brett forsiktig inn de frosne bærene. Overfør deigen til et lettmelert ark av pergamentpapir. Form den inn i om en 8 tommers sirkel. Klipp den som en pizza, danner 8 avrundede trekanter.
- Legg hver scone på en pergamentforet bakeplate, og la ca 2 tommer mellom hver skinne som de vil stige og puste! Stryk toppen av hver skinn generøst med grovt turbinado-sukker.
- Legg dem i forvarmet ovn og bake i 15-18 minutter avhengig av ovnen. Et tannpir bør komme ut ganske rent, med bare myke krummer festet.
- Mens scones er kjøling, visp sammen pulverisert sukker og melk for å danne glasur. Når scones har avkjølt, drizzle glasur over hver scone. Server med kaffe eller te!
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 353 |
| Total mengde fett | 19 g |
| Mettet fett | 10 g |
| Umettet fett | 6 g |
| kolesterol | 153 mg |
| natrium | 487 mg |
| karbohydrater | 40 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 7 g |