Hvitløk smør oppskrift
Hvitløk smør er en av mange vanlige variasjoner på Maître d'Hôtel Butter eller "sammensatt smør", der en slags smaksstoff eller krydder ingrediens er innlemmet i smør.
Typisk blir smøremidler rullet inn i sylindere, kjølt eller til og med frosset, og deretter blir det servert stykker eller pott på steker , fisk eller grønnsaker.
Hva du trenger
- 1 pund (4 pinner) Usaltet smør
- 5 store nelliker
- fersk hvitløk
Hvordan å klare det
- I en stor bolle, smør smøret med en potetmasker eller bare klem opp den med hendene. Du kan til og med krem smøret ved hjelp av paddle vedlegg av en stand mixer - men målet er bare å få smøret mykt slik at du kan inkorporere hvitløk.
- Skal og finhakk hvitløk. Ved hjelp av flaten av kokkens kniv, blander du deretter hvitløkene til en pasta. Vær forsiktig når du bruker kniven på denne måten for å holde hendene vekk fra sin skarpe kant.
- Tilsett mashed hvitløk og fortsett mashing / squishing / bland smør til helt blandet.
- Spre ut en stor (1-fots eller større) firkant med plastfolie over arbeidsflaten, og skyll det blandede smøret på plastet. Du skal nå rulle smøret i en sylinder inne i plastfolien
- Bind overflødig plastfolie i enden av sylinderen inn i en knute, eller bruk bare små stykker snøre for å knytte endene. Du kan til og med lage en streng ut av en kort del av plastfolie og rulle den inn i et lite tau.
- Chill eller fryse til det trengs.
Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
---|---|
kalorier | 216 |
Total mengde fett | 23 g |
Mettet fett | 14 g |
Umettet fett | 7 g |
kolesterol | 61 mg |
natrium | 5 mg |
karbohydrater | 3 g |
Kostfiber | 0 g |
Protein | 1 g |