Pepito er en venezuelansk street food favoritt: en biff (eller kylling) sandwich, drenched med sauser og krydder. Biffen er krydret med Worcestershire saus ( salsa negra ) og hvitløk. Brødet er en stor, myk hoagie-lignende rulle, og krydderene inneholder typisk salat, tomat og mange sauser, som guasacaca , en avokadoopplevelse, BBQ-saus, ketchup, mayo, sennep osv. Hele greia er toppet med sprø potetpinner.
Når du kjøper en pepito fra en gateleverandør, er det vanligvis mange sauser å velge mellom, og du kan tilpasse bestillingen din. Se en video av en pepito som blir satt sammen her.
Hva du trenger
- 4 brødruller (hoagie-type)
- 2 6-unse steker
- 2 ss vegetabilsk olje
- 1 ss hvitløk (hakket)
- 2 ss soyasaus
- 1 ss Worcestershire saus
- Salt og pepper etter smak
- Valgfritt: ristede grønnsaker (som salat, kål og gulrøtter og tomater)
- G arnish:
- Guasacaca
- Garnér: Sennep, majones, ketchup, etc.
Hvordan å klare det
- Skjær biffen i 1-tommers stykker og krydret med salt og pepper.
- Varm en tung stekepanne med 1 til 2 ss olje og sauté biffen over høy varme til bare brunet. Legg hvitløk, soyasaus og Worcestershire saus og lag i 2 til 3 minutter mer, eller til ønsket doneness. Fjern fra varme. Ses med salt og pepper etter smak.
- Split sandwich ruller i lengderetningen. Legg ristet salat og tomat i ruller. Del biff blant de fire rundstykkene, plasser det på toppen av salat. Drizzle med guasacaca og enhver annen ønsket saus, og topp med potetpinner.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 346 |
| Total mengde fett | 12 g |
| Mettet fett | 2 g |
| Umettet fett | 7 g |
| kolesterol | 39 mg |
| natrium | 1,052 mg |
| karbohydrater | 28 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 29 g |