Leter du etter en matlager som brukes til å lage ekte grill , samt mat som pastrami og røkt kalkun ? Disse røykerne kommer i mange former og størrelser og kan drives av et bredt spekter av drivstoff. Her er hva du bør vurdere når du begynner å handle for en røyker.
Hvor mye bør du bruke mat Røyker?
Røykerne kan bli hatt for så lite som $ 50 og opptil $ 10.000 eller mer. Hvis du ikke skal bruke den tungt, vil du kanskje starte med en liten vertikal vannrøyker.
Dette er de minst kostbare røykere du kan kjøpe. Du kan gjøre god grill i disse røykere, og for mange er det den eneste røyken de trenger. Det er imidlertid mye mer til røykere enn disse enkle enhetene.
Røyker etter drivstofftype
Røyker kan bli drevet av kull, hardved, elektrisitet, trepellets eller propan. Det er fordeler (og noen ulemper) for disse forskjellige drivstoffene.
- Kull- og trerøyere er mer tradisjonelle og gir vanligvis en mer autentisk smak til matlagingen. De billigste røykere på markedet er vanligvis kull, men noen av de dyreste brukskolene også.
- Elektriske røykere er de mest praktiske, men mange mangler autentisk smak. Datamaskinstyrte elektriske røyker lar deg sette opp røykeren og la den løpe til maten er klar (som Cookshack Amerique ).
- Pelletrøykere (som Traeger Lil 'Texas ) er elektrisk drevne, men brenner trepellets for å gi varme og røyk. Disse enhetene kan være like praktisk som en elektrisk røyker, men gir deg smaken av de beste kull- / hardvedrøykere.
- Propanrokere varmes vanligvis raskere og enklere enn elektriske røykere, men er fortsatt enkle å bruke.
Egenskaper
Avhengig av prisen kan du få en røyker som gir god grill med svært liten innsats. Et spørsmål du vil svare på er hvor involvert du vil være i prosessen. Grill er en lang og edel tradisjon for folk som sitter ved brannen og gjør god mat.
Så, vil du sette det og glemme det eller vil du ta en aktiv rolle i maten du lagker? Se etter de elektroniske eller datamaskinens kontrollfunksjoner som kan automatisere noen av prosessene for deg.
Størrelse
De minste røykere kan produsere nok mat til en stor familie (kanskje så mange som 20 personer). De største røykere gjør nok grill for å imøtekomme en fest hele dagen. Det er viktig at du vurderer hvor mye grill du vil gjøre før du kjøper. Hvis du bare skal røyke for familien i helgen, så vil en liten enhet være nok. Hvis du vil kunne røyke for selskapsselskapet, vil du trenge mye mer plass. De fleste røykere vil fortelle deg hvor mye mat du kan forberede. Som en generell tommelfingerregel trenger du ett pund kjøtt (rå) per person. Det kan bety mye mat.
allsidighet
Det finnes en rekke enheter på markedet som kan røyke og grille. Hvis du vil være i stand til å få det beste fra begge verdener, så er disse enhetene for deg. Kullenheter, som det store grønne egget , er de vanligste av denne typen flerbruksrøyker. Mens mange av de lavere priset enhetene vil love denne funksjonen, må du være klar over at det er et godt design å være både en god røyker og en god grill.
De fleste av de billigere modellene gjør det ene eller det andre bra, men ikke begge.
Merker
Mens du kanskje ikke gjenkjenner navnene stemplet på mange røykere, bør du se på firmaet som produserer røykeren du vil kjøpe. Det finnes en rekke generiske enheter som er butikkmerker. Disse enhetene gir ingen fremtid for service eller støtte. Når du finner en røyker som ser bra ut til deg, undersøker du røykeromtaler fra eksperter og brukere.