Andouille pølser er bakt i en enkel popover smør for å lage denne Cajun versjonen av den klassiske britiske parabolen.
Server denne herlige parabolen som en del av en frokost eller brunsj, eller server med løkost eller en vanlig brun saus (hjemmelaget eller kjøpt) for en mer klassisk versjon.
Se også
Andouille Sausage Hot Pot
Blomkål og pølseost med cheddarost
Hva du trenger
- 1 1/2 kopp mel (all-purpose)
- 1/2 ts salt (kosher)
- 1/2 ts Cajun krydder
- 1/8 teskje sort pepper (ferskt malt)
- 3 store egg (slått)
- 1 1/2 kopper melk
- 2 ss smør (smeltet)
- 1 ts vegetabilsk olje (for bakervarer)
- 6 pølser (Cajun stil andouille) *
Hvordan å klare det
Varm opp ovnen til 425 ° F (220 ° C / gass 7).
I en stor mikseskål, visp melet med saltet, Cajun krydder og en klype pepper. Lag en brønn i midten av den tørre blandingen. Tilsett egg, melk og smeltet smør til midten godt og visp i melblandingen til du har en jevn smør. Dekk skålen og sett til side mens du brenner pølsene.
Ordne pølsene i en oljert 2- til 2 1/2-kvart grunne bakeretter.
Bake pølsene i forvarmet ovn i 12 til 15 minutter, og slå til brune begge sider.
Fjern forsiktig bakefatet med pølsene og sett det på en metallhylle. Rist opp smeten raskt i den varme retten over pølsene. Sett pannen tilbake i ovnen og bake i ca. 25 til 35 minutter, eller til smeten er kokt, puffy og gyldenbrun. En kniv som er satt inn i senteret av smeten, skal komme ren ut.
Server umiddelbart.
* Dette kan også gjøres med røkt Andouille pølser, Toulouse pølser, eller de tradisjonelle britiske bangers.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 354 |
| Total mengde fett | 26 g |
| Mettet fett | 10 g |
| Umettet fett | 11 g |
| kolesterol | 201 mg |
| natrium | 926 mg |
| karbohydrater | 15 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 15 g |