Low-Carb og meksikansk mat

Low-carb dietter er en fin måte å miste noe av den ekstra vekten, få energi og være sunnere generelt. Når du spiser fett og proteiner, men begrenser karbohydrater, brenner kroppen din av fett og protein som forbrukes, samt ekstra kroppsfett. Å spise lite karbohydrater får deg til å føle deg fyldigere lengre, og du vil ikke føle de vanlige sultpangene. Selv om det kan ta noen dager før kroppen din blir vant til det, vil du nyte denne nye måten å spise når den gjør det.

Du kan kanskje tro at meksikansk mat, med alle sine tortillas, bønner og ris, ikke lenger er et alternativ når du er lavkarbing. Heldigvis er meksikansk mat mye mer enn bønner og ris. Her er noen gode lavere-karbo oppskrifter som er meksikanske, Tex-Mex eller inspirert av meksikansk mat, samt noen ideer om hva du bestiller i din favoritt meksikanske restaurant.

Naturligvis lav-karbo meksikanske retter

Disse oppskrifterne er allerede lite karbohydrater, og det er ikke nødvendig med endringer for ditt spesielle diett. Prøv en til frokost, lunsj eller middag.

Frokost

• Machaca con Huevo (tørket oksekjøtt og egg scramble)
• Meksikansk Omelett
• Eggerøre med Queso Fresco

Lunsj middag

• Chile Rellenos
• Chile Verde
• Carne Asada
• Kylling Rojo
• gazpacho
• Crockpot meksikansk stekt oksekjøtt
• Pollo Pibil
• Krydret bakkekjøtt

forretter

• Queso Dip
• Avokado Salsa
• guacamole
• Pico de Gallo Salsa

Salater og dressings

• Ranchero Ranch Dressing
• Kaktussalat

Meksikanske Oppskrifter Justert til Low Carb

Dette er noen deilige meksikanske oppskrifter som inkluderer noen ingredienser som kan være "carby". Oppført etter hver oppskrift er de substitusjonene du må gjøre for å senke karbontellingen.

• Rask tunfisk Tacos : Bytt mais tortillas med lavkarbon tortillas.
• Rompope (eggnog-like drink): Bruk en sukker erstatning som Splenda i stedet for den virkelige tingen.
• Agua Fresca : Bruk jordbær, blåbær, bringebær eller andre bær for frukten og bruk en sukker erstatning.
• Molesaus: Eliminer masa og bruk xantangummi for å tykke den.

Low-Carbing på meksikanske restauranter

Meksikanske restauranter er over alt, og tidligere eller senere kommer vennene dine til å invitere deg til lunsj på en eller familien din skal til middag, og alle vil ha meksikansk mat eller kontoret din bestiller ofte fra det lille meksikanske stedet rundt hjørnet. Hva gjør du?

Først av alt, ikke bekymre deg; Du kan nyte en rekke meksikanske retter. Her er hva du skal bestille, og hvilke spørsmål du måtte trenge å spørre om at bestillingen din er lavkarbon:

• Carne Asada : En stor flate med fuktig og saftig biff er det perfekte svaret på lavkarbohydrater. Du kan ikke gå galt.

• Fajitas : Disse kommer vanligvis i biff og kylling, men spør om marinaden . Noen marinader inneholder sukker og det kan være et nei nei i henhold til din spiseplan. Be dem om å holde tortillaer, bønner, ris og tilsett ekstra løk og paprika.

• Chiles Rellenos : En chili relleno er en ost-fylt varm pepper dyppet i egg og stekt. Du vil kanskje verifisere at de ikke smør det med en carby saus. Du kan imidlertid be om litt ost å smelte på toppen. Legg til litt salsa for ekstra smak.

• Chile Verde : En herlig gryte av svinekjøtt og grønne chiles . Ingrediensene skal være karbo-vennlige.

• Ensalada (salat) : De fleste ingrediensene i salater er fine for lavt karbohydrat. Pass på å holde gulrøtter, tortilla strips og andre carby ingredienser og be dem legge til noen kylling eller biff fajitas på toppen for å gjøre det mer fylling. Spør på dressingen også. Ranch og korianderforbindelser er sannsynligvis fine, men dobbeltkjekke ingrediensene på de andre.

• Guacamole og Salsa : Disse smakfulle appetittvekkene er naturlig lav-karbon, men pass opp for sjetongene! Be om en side av selleri, agurk eller jicama skiver for "dippers", eller velg noen chicharroner (svinekjøtt).

• Gazpacho : Denne herlige tomatbaserte kald suppe er naturlig lav-carb og enda mer tilfredsstillende hvis det skjer å være reker gazpacho, da den tilsatte sjømat vil holde deg full lengre.

• Carnitas : Denne shredded svinekjøttskålen er en lavkarbo favoritt. Smakfull og saftig, den kan spises alene eller med en salat til et godt avrundet måltid.

I en klemme, bestil en taco eller en burrito uten bønner eller ris og tung på kjøtt, salat og tomat. Hvis du vil, bestille rømme, ekstra saus eller løk. Åpne den opp og spis innsiden som en salat. Ikke spis tortillaen.

Redigert av Robin Grose