Denne bakt fyllede fisken kan bli laget med tynne fiskfileter. Sole og flounder er gode valg, og tilapia kan fungere også. Fisken er unikt baket i muffin kopper med fyllingen i midten.
Fyllingen er en kombinasjon av ferskt brødsmuler, salvie og hakkede selleri. Tilsett litt krabbekjøtt, hakkede reker eller sopp til fyllingen hvis du vil, eller bland i ca 1/4 kopp Parmesanost.
Hva du trenger
- 1 1/2 til 2 pounds fiskfileter (tynn, som flunder, sål eller tilapia)
- salt til smak (for fisk)
- 3 ss løk (finhakket)
- 1/2 kopp selleri (finhakket)
- 6 ss smør (smeltet)
- 1 ts salt
- 1/8 teskje pepper
- 1 ts salvie (tørket blad, smuldret)
- 4 kopper brød (tørr, kuttet eller revet i 1/4-tommers stykker)
- 6 ts smør
- Garnér: hakket persille
- Valgfritt: sitron kiler
Hvordan å klare det
- Varm opp ovnen til 350 F.
- Klipp fisken i strimler.
- Svært fett en muffin tinn.
- Linj de tilberedte muffinkoppene med fiskestrimler; dryss lett med salt.
- I en liten skillet, saut løk og selleri i smør til bare øm. Kombiner vegetabilsk og smørblandingen med 1 teskje salt, malt svart pepper, salvie og brødbiter. Tilsett litt varmt vann hvis fyllingen virker for tørr.
- Skje fylling i hver fiskfôret muffinkopp.
- Putt toppen av hvert fyllingsenter med ca. 1/2 ts smør og dryss med hakket persille.
- Bake i forvarmet ovn i 30 minutter, eller til fisk flaker lett med en gaffel.
- Server med citronkile, hvis ønskelig.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 280 |
| Total mengde fett | 19 g |
| Mettet fett | 10 g |
| Umettet fett | 5 g |
| kolesterol | 115 mg |
| natrium | 586 mg |
| karbohydrater | 6 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 21 g |