Dette er en søt og klebrig saus som skal påføres ribber, grillet eller røkt, kort før de er ferdige. Dette holder sukkeret i sausen fra å brenne mens sosen danner en rik glasur over overflaten av kjøttet. Ta gjerne litt ekstra på siden.
Hva du trenger
- 1 kopp / 240 ml Jack Daniel Whisky
- 1 kopp / 240 ml ketchup
- 1/2 kopp / 120 ml sukker (mørkbrun)
- 1/4 kopp / 60 ml eddik
- 1 spiseskje / 15 ml sitronsaft
- 2 teskjeer / 10 ml Worcestershire saus
- 3 fedd hvitløk (hakket)
- 1/2 ts / 2,5 ml tørr sennep
- 1/2 ts / 2,5 ml salt
- 1/2 teskje / 2,5 ml sort pepper
Hvordan å klare det
1. Kombiner ingrediensene i en middels gryte og bland godt. Smør over middels lav varme i 20 minutter, omrør ofte. Reduser varmen til lav hvis nødvendig. Pass på å holde øye med denne sausen mens den kokker. Saus skal være tykk ved slutten av simmering.
2. Fjern fra varmen og la sausen avkjøles helt, ca 15-20 minutter. Brukes umiddelbart etter kjøling eller oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil syv dager etter tilberedning.
Hvis du gjør det 1-2 dager i forveien, vil smakerne ha mer tid til å blande seg sammen, men varm det på ovnen toppen i noen minutter før du bruker. Påfør på grillet eller røkt ribbeina som angitt.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 338 |
| Total mengde fett | 1 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 6.185 mg |
| karbohydrater | 77 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 12 g |