Siden taco refererer mer til en måte å betjene noe på (pakket i en varm tortilla) enn til bestemte ingredienser, kan tacos bli laget av nesten hvilken som helst type matkjøtt, bønner, grønnsaker eller (som i dette tilfellet) hermetisert tunfisk.
Dette er en flott oppskrift på en travel dag, fordi du sannsynligvis allerede har en kan med fisk i skapet ditt, og du kan få disse tunfisktacene varme og klare til å spise på bare 10 minutter. Gjør den grunnleggende overførelsen først, og branch ut neste gang med en av variasjonene som er oppført under oppskriften.
Hva du trenger
- 2 ss majones
- 2 ss rømme
- 2 ss krem
- 1 ts sitron (eller limejuice, helst ferskpresset)
- 1/4 kopp løk (hakket)
- 1/4 kopp cilantro (hakket)
- 1 ts vegetabilsk olje
- 1 kan (8 gram / 226 gram) tunfisk (godt drenert)
- 4 mais tortillas (
- hjemmelaget eller kjøpt)
Hvordan å klare det
Pisk sammen majones, rømme, krem og sitron eller limejuice.
Rør sammen løk og koriander. Sett denne garnityr og kremsausen til side for øyeblikket.
Varm olje i en liten panne og stek tunfisken, rør så ofte, til tunfisk oppvarmes gjennom og svært lite brunet. Ta av varmen.
Varm en griddle over høy varme og plasser tortillaen på den. Varm tortillasene, snu en eller to ganger i prosessen, til de er veldig varme.
Legg ¼ av tunfiskblandingen på hver tortilla, deretter topp hver med litt av løk / cilantro-blandingen og en drizzle fløtesaus.
Server straks taco. Tilbyr den meksikanske bordsausen , den varme sausen eller andre krydder du ønsker.
Variasjoner på tunfisk tacos
Denne enkle oppskriften kan utarbeides på tusen forskjellige måter. Her er noen forslag til å få dine egne kreative juicer som strømmer med ideer:
Erstatt hvilken som helst annen hermetisert fisk til tunfisken. Prøv hermetisert laks, makrell eller sardiner.
Gjør din tunfisk tacos mer som stekt fisk tacos ved å fylle dem med litt shredded salat eller kål, eller med en fersk slaw blanding. (Pass på at slaw er godt drenert hvis det inneholder dressing.)
Slip kremsausen og topp tacos med guacamole eller avokado salsa , pluss en klemme av frisk limejuice.
Sautee noen finhakkede hvitløk og tomater i oljen før du legger til tunfisk.
Som med de fleste meksikanske matvarer, kan denne oppskriften alltid bli forsterket med litt chili. Sautee litt fersk terninger jalapeño eller serrano chile i oljen før du legger tunfisken, eller tilsett litt hakket hermetisert chipotle pepper (eller bare Adobo-væsken fra boksen). Hvis du har leftover rajas eller noen krydret syltet gulrøtter , er de gode hakket opp og rørt i, så vel.
Saute noen grønnsaker i oljen før du legger til tunfisk. Prøv terninger med paprika eller selleri eller ristede gulrøtter. Frosne blandede grønnsaker (den slags med erter, gulrøtter og kornkjerner) fungerer også bra her. Et annet alternativ: overblåste krydret kokte grønnsaker som grønne bønner, asparges eller nopales.
Vend denne samme sautéblandingen med toppings til noe annet ved å presentere det på tostadas eller totopos i stedet for tortillas, eller bruk det som fylling for torta, smørbrød eller wraps. Hva med en fin meksikansk tunfisksmelte?
Redigert av Robin Grose