På gresk: λαβράκι στο φούρνο σε χαρτί, uttalt lahv-RAH-kee stoh FOOR-noh seh har-TEE
Havabbor ( lavraki ) er fylt med urter, grenser topp og bunn med tomater, deretter tilberedt og servert pakket i pergamentpapir for en fabelaktig smak og presentasjon.
Endringer av Kenton:
En god ting om matlaging med fisk er at det umiddelbart blir et kalorimål. Jeg mener, ja, du kan legge til ting og blåse kalorien telle ut av vannet, men generelt er det et sunt måltid. Denne oppskriften er ikke noe unntak.
Havabbor kommer inn på ca 125 kalorier per fisk. Dessuten har den 0 karbohydrater og en hel 24 gram protein. Derfor er det et godt alternativ. Også, det kan bli funnet for noen gode avtaler, så hold øye med dem og lager opp. De fryser godt (som de fleste fisk).
Det jeg elsker om slike oppskrifter (innpakning av fisk og matlaging) er at du forsegler smaker. De løper ikke av og de sitter og blir absorbert i fisken. Jeg vil si at dette kan ha en tendens til å gjøre fisken ikke så flakete og tilberede den i det åpne, så du vil kanskje justere ting hvis du foretrekker det på den måten. Uansett, det gir en god og sunn middag.
Hva du trenger
- 4 havabbor (ca 1 til 1 1/4 pund hver)
- 1 1/2 - 2 bunker persille (fersk, finhakket)
- 5 fedd hvitløk (tynt skiver)
- 2 ss sitron juice (ferskpresset)
- 2 ss olivenolje
- Å smake: havsalt
- 1 avrundet spiseskje med gresk oregano (rigani)
- 24 stykker tomat (tynn, rund, 4-5 store tomater)
- For børsting: olivenolje
- 1 kopp hvitvin
- 3 kopper vann
Hvordan å klare det
Forvarm ovnen til 400 - 410 ° F (205 - 210 ° C).
Gut og skala fisken (forlater hodene på), og skyll godt. Pat tørr. Lett salt innvendig og utvendig.
Kombinert persille, hvitløk, sitronsaft, 2 ss olivenolje og oregano, og litt mer salt, og tøm magehulen.
Hell vin og vann i bunnen av en stor bakepanne (ca. 15 3/4 X 13 3/4 eller tilsvarende).
Pensle et stykke papir med olje.
Legg 3 tomatskiver på den oljede siden, en fisk på toppen og 3 mer tomater på toppen av fisken. Sett hver fisk opp i et stykke papir og legg sømmen nedover i bakepannen.
Bake ved 400 ° F (210 ° C) i ca 45 minutter. For å teste for dumhet, trykk på papiret med hånden. Fisken skal være myk.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 181 |
| Total mengde fett | 5 g |
| Mettet fett | 1 g |
| Umettet fett | 2 g |
| kolesterol | 58 mg |
| natrium | 119 mg |
| karbohydrater | 4 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 27 g |