Glutenfri Egg Benedict og Hollandaise Saus Oppskrift

Hvem elsker ikke et godt Egg Benedikt til frokost? Dessverre er brødet som vanligvis finnes, alt annet enn glutenfritt, men ikke i denne oppskriften!

Jeg elsker at denne oppskriften er enkel og perfekt for en lat helgferie. Min favoritt del skjønt - du kan gjøre det helt fra bunnen av, glutenfrie engelske muffins og Hollandaise-saus inkludert. Muffins kan gjøres 4 dager i forveien, og den raske og enkle sausen er laget i en kasserolle, ingen dobbeltkoker nødvendig.

Hvis du også er meierifri, kan du gjøre substitusjonen beskrevet nedenfor. Nyt med et dampende varmt te eller kaffe eller med din side av appelsinjuice.

Hva du trenger

• 4 Glutenfri Bokhvete og Honning Engelsk Muffins (oppskrift
• her )
• 4 ss smør (eller lys olivenolje)
• 4 ss lett bokhvete mel (eller søtt rismel)
• 1 kopp melk (eller hermetisert kokosmelk)
• 2 store eggeplommer
• 2 ss smeltet smør (eller lys olivenolje)
• 3 ss sitron juice (ferskpresset)
• Salt og pepper etter smak
• Dash of Frank's Hot Sauce (eller
• Tabasco )
• 8 poached egg (trinn-for-trinn opplæring
• her )
• 8 skiver glutenfri deli skinke (tynt skiver)

Hvordan å klare det

1. Forbered de engelske muffins og poached egg i henhold til oppskrifter og tips ovenfor.

Lag Hollandaise Saus:

1. Legg 4 spiseskjeer smør eller meierifri erstatning i en tung middels gryte og smelter over lav varme.
2. Visp i glutenfritt lett bokhvete mel eller søtt rismel og fortsett å visp til blandingen er jevn. Ses med salt og pepper etter smak.
3. Fjern pannen fra varmen. Visp i melk eller meierifri erstatning og returner til middels varme. Fortsett å vispe til blandingen kommer til å koke. Fjern pannen fra varme og visp i eggeplommer, en om gangen. Vend tilbake til lav varme.

1. Visp i smeltet smør, sitronsaft og varm saus. Fjern pannen fra varmen. Hollandaise bør ikke være "for" tykk. Om nødvendig, tynn med noen dråper varmt vann.

Monter eggene Benedict:

1. Slice 2 Engelsk muffins i halv og toast i en brødrister reservert for glutenfritt brød bare.
2. Mens ristet brød er brun, legg ham i en skillet og varme over lav varme.
3. Smør hver engelsk muffins, brett 2 skiver skink på hver skive, topp hver muffin med 2 poached egg.
4. Skje ca 4 ss varme Hollandaise over hver. Server med ekstra buttered engelsk muffins hvis ønskelig.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	1315
Total mengde fett	104 g
Mettet fett	42 g
Umettet fett	44 g
kolesterol	1,294 mg
natrium	825 mg
karbohydrater	50 g
Kostfiber	6 g
Protein	52 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)