Bacon, whisky og jordnøtt smør møtes i en velsmakende liten skytter . Det er morsomt, det er interessant, og det er en flott unnskyldning å lage bacon-flavored whisky .
Big Fat Elvis ble skapt av Jason Westplate og inspirert av "The King's" senere år da han likte, skal vi si mindre enn sunne matvarer. Det krever litt forberedelse og er verdt hvert minutt. Gi deg selv en dag til å forberede ingrediensene.
Oppskriften krever to infusjoner, som begge er ganske morsomme og deilige på egen hånd. Den er designet for en runde på fire skudd, og du bør ha nok av de to ånene til å gjøre om lag fire runder eller 16 skudd totalt.
Hva du trenger
- 4 gram baconfettvasket Rittenhouse Rye Whisky (100 bevis)
- 1 1/2 uns peanøttsmør-infundert Lazzaroni
- Amaretto Likør
- 4 teskjeer
- Klasse A lønnesirup (kjølt)
- 4 klemmer applewood-røkt havsalt
Hvordan å klare det
Trinn 1: Fettvasket whisky
Big Fat Elvis-opplevelsen begynner med baconfettvasket rugwhisky. Prosessen er ikke mye annerledes enn en normal infusjon . Det eneste unntaket er at når vasken er ferdig, vil du fryse whiskyen for å størkne fettet slik at det kan spenne av.
Tiden for infusjonen din kommer til å stole på din kjærlighet til bacon-laced brennevin. Jeg er ikke en baconvifte og 4-6 timer var perfekt for meg.
Westplate sier at han liker en "robust baconprofil", så han vasker i 12-16 timer.
Du må kanskje også justere infusjonstiden hvis du velger en whisky annet enn Rittenhouse. Den har en veldig dristig smakprofil, og whisky med en lettere smak kan være bedre med mindre baconaroma.
Du trenger: 1 spiseskje klargjort baconfett * til 500 ml whisky
- Legg baconfettet til whisky i en krukke med et tett lukket lokk.
- Agitere å grundig kombinere. Rist det med jevne mellomrom for ønsket vasketid.
- Frys væsken til fettet har størknet. Ikke bekymre deg, whiskyen selv vil ikke fryse .
- Gjentatte ganger blandingen til whisky er klar og blottet for fast fett. Bruk cheesecloth i en fin maskefilter for å gjøre oppgaven litt enklere.
* Hvordan klargjøre baconfett Kombiner det gjengitte fettet igjen etter matlaging av bacon med to ganger volumet av vann (f.eks. 1/2 kopp fett til 1 kopp vann). Kok, reduser varmen, og kok deretter i 2 minutter. Kjøl i 4-5 timer (eller frys i 2 timer) til fettet skaper et solidt lag på toppen.
Dette solide topplaget er ditt "klarert" baconfett. Fjern den og legg den til din whisky.
Tips: 1/2 kopp = 8 ss. Din gjennomsnittlige panne med baconfett bør være mer enn nok til infusjonen.
Trinn 2: Jordnøddesmør-Infused Amaretto
Den jordnøddesmør-infused amaretto er mye enklere og tar omtrent en time å forberede seg. Hvis denne skytteren ikke er til din smak, foreslår jeg å prøve infusjonen uansett. Det er en deilig måte å kle på den gjennomsnittlige flasken amaretto.
Du trenger: 1 spiseskje kremaktig peanøttsmør til 250 ml likør
- Kombiner ingrediensene i en krukke med et godt lokk.
- Agitere å grundig kombinere.
- La stå i en halv time.
- Stamme til glatt. Den resulterende likøren vil ha tekstur av en krem likør .
Tips: Fordi dette er en peanutinfusjon, vær sikker på å spørre noen du serverer den til hvis de har en allergi mot jordnøttene. Det kan være lett å glemme dette når du blander bilder, men det er veldig viktig.
Ta med alt sammen: Bygg Big Fat Elvis Shooter
Din ånder er anstrengt og klar til å gå, nå er det på tide å lage skuddet. Dette er hvor all din innsats lønner seg.
- Tilsett 1 teskje lønnesirup til bunnen av fire skuddbriller .
- I en cocktail shaker fylt med is, rist 4 ounces infisert whisky og 1 1/2 ununs infused amaretto i ca 10 sekunder.
- Stamme over halen av en cocktailske for å lage et lag .
- Legg til en klype applewood-røkt salt til toppen av skuddene og nyt.
(Oppskrift fra Jason Westplate, Cocktailian, JMW)
Hvor sterk er Big Fat Elvis Shooter?
Når du er ferdig, er dette en potet liten drink. Fordi vi starter med en 100-bevis whisky, blir den slått ned til bare 35% ABV (70 bevis) etter blanding. Ta det enkelt med denne.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 88 |
| Total mengde fett | 5 g |
| Mettet fett | 1 g |
| Umettet fett | 2 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 125 mg |
| karbohydrater | 9 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 3 g |