Hvilke herlige minner jeg har av pappa min, lagde boller av julekake til jul. Du kan bare ikke slå lukten av brødbaking. Den beste måten å spise dette brødet er fortsatt varmt fra ovnen eller enda bedre - ristet med ekte smør på den.
Jeg håper du vil nyte min familie favoritt norske julebrød.
Hva du trenger
- 1/2 kopp margarin (eller smør)
- 2 kopper melk (pluss mer for børsting av brød)
- 1/2 kopp vann
- 8 kopper mel (delt)
- 2 pakker rask økning
- gjær
- 1/2 kopp sukker
- 2 ts salt
- 1/2 ts kardemomme
- 2 kopper blandet kandisert frukt
Hvordan å klare det
- Smelt margarin eller smør med melk og vann.
- I en stor bolle kombinerer du 4 kopper mel med tørre ingredienser. Tilsett smør eller margarine blandingen og kombinere med en elektrisk mikser. Beat til batteren faller i ark fra beaters.
- Rør i kandisert frukt . Gradvis tilsett gjenværende melet; ælt deg til glatt og elastisk, 6 til 8 minutter.
- Sett deigen i en ball, og sett i en smurt bolle. Dekke. La det stige opp i et varmt sted (80 til 85 grader F) til det blir fordoblet i bulk, ca 1 time.
- Pytt deigen ned og legg på konditori; form til 2 brød.
- Plasser hver i en smurt 9 x 5 x 3-tommers brødpanne. Børste topper av brød med melk. Dekk og la opp til dobbeltrom, 45 til 50 minutter.
- Bake ved 375 grader F i 30 til 40 minutter eller til lett brunet.