Anisbrødruller - Pan de Anis

Du vil ikke være i stand til å motstå disse søte små brødene når de er friske fra ovnen. Smaksatt med anis, de rulles inn i olivenlignende spiraler og bakt. Server dem med et måltid, eller som en midmorning snack med kaffe. Anisfrø, som smaker litt som lakris, er en populær smak for desserter og søte brød i Latin-Amerika.

Hva du trenger

• 1 1/2 ss anisfrø
• 1 1/2 kopper vann
• 1 1/2 ts gjær
• 1/3 kopp sukker
• 1/4 kopp vegetabilsk forkortelse (eller smør)
• 2 3/4 kopper brødmel
• 2 kopper allsidig mel
• 1 1/2 ts salt
• 1 egg
• 1 ss vann

Hvordan å klare det

1. Plasser anisfrøene i en gryte med vannet og kom med koking. Fjern fra varme, deksel og la avkjøles til lunken.
2. Tilsett gjær, anis frø vann fra forrige trinn (inkludert frøene), og sukker til bollen av en stående blander. La hvile 5 minutter.
3. Tilsett melet, vegetabilsk forkortelse og saltet og bland på lav hastighet med deigkrokfestet til det er godt blandet.
4. Legg sakte brødmel og fortsett å knead. Knead deigen i ca 5 minutter, (du kan også knead den for hånd) til den er glatt og elastisk og trekker vekk fra bunnen av bollen. Legg til et par flere spiseskjeer mel hvis deigen virker for klebrig.

1. Legg deigen i en oljeskål og la den stige i en time.
2. Punch ned deigen og skille seg inn i golfballstørrelsesstykker (ca 35 gram hver). Rull hvert stykke inn i en ball. Dekk baller med plastfolie og la hvile i 5 minutter.
3. Platt hver ball inn i en litt oval form, ca 3 inches bred og 4-5 inches lang, ved hjelp av en rullestift om nødvendig. Start i den ene enden av det ovale, rull deigen opp i en spiral. Legg søm-siden ned på et bakeplate.
4. Forvarm ovnen til 375 grader. Bland 1 egg med 1 ss vann og penselplater og sider av ruller med eggblanding. La ruller stige på et varmt sted i en halv time.
5. Bake ruller i 12 - 25 minutter til de er gyldenbrune. Serveres varm eller ved romtemperatur.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	66
Total mengde fett	3 g
Mettet fett	1 g
Umettet fett	2 g
kolesterol	9 mg
natrium	256 mg
karbohydrater	8 g
Kostfiber	1 g
Protein	1 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)