Dips for Steamed Artisjokker

Steaming artisjokker er en av de enklere måtene, så vel som de mest delikate, å spise denne unike vårgrønnsaken. Steamed artisjokker er også flott for underholdende siden du kan prep og koke dem på forhånd, og deretter få dine gjester samles for å smake i de kjøttfulle bladene dyppet i noen komplementære sauser.

For å dampe artisjokkerne, trimme dem først ved å kutte av noen bruning på stammen og trekke av de mindre, tøffere bladene fra rundt kronärtskjøttet. Hvis du har tornede artisjokker og ønsker å være hyggelige med din diners, bruk et par kjøkken saxer til å skru av de skarpe endene av bladene. Så er det på tide å dampe dem , som du kan gjøre enten på stovetoppen eller i mikrobølgeovnen.

Selv om et tradisjonelt akkompagnement for dampet artisjokk smeltet smør, dyper bladene til en saftig saus enda mer tilfredsstillende. Server de dampede artisjokker varme, ved romtemperatur, eller kjølt med en av disse velsmakende sauser.

• 01 av 06

  Aioli (hvitløk majones)

  Aioli er en hjemmelaget hvitløk majones laget med fersk hvitløk, egg, sitronsaft og olivenolje. Det er lett å lage så lenge du legger oljen sakte, og er ren perfeksjon på steames artisjokkblader. Det er spesielt deilig når det serveres med kjølte dampede artisjokker .

• 02 av 06

  Grønn Olive Dip

  Denne grønne oliven salat dressingen fungerer også som en deilig dukkert for artisjokker. Legg til en spiseskje med kapers til oliven, hvitløk, olivenolje og sitronsaft for et briny spark som fungerer godt med "chokes".

• 03 av 06

  Romesco saus

  Romesco er en spansk dukkert med rød pepper, tomat, hvitløk og mandler. Det er velsmakende på mange ting, inkludert grillet kjøtt og broiled fisk (og til og med direkte av en skje!), Men det legger til en spesiell måte å lage artisjokker.

• 04 av 06

  Ristet Cumin Yoghurt Dip

  I denne Midtøsten-inspirerte dukkert blir kumminfrø ristet, knust og blandet med yoghurt og cayennepepper for å lage en kremaktig artisjokk-vennlig dukkert. Du kan legge til litt rømme for å balansere yoghurtens smaken. Perfekt med enten varme eller rom temp artisjokker.

• 05 av 06

  Kremaktig Tarragonsaus

  Kombinasjonen av urter og smør gifter seg perfekt med den jordiske smaken av artisjokkblader. I denne sausen bidrar mel, melk og rømme til å gi en kremaktig konsistens, ideell til dipping. Tarragon er stjernen i denne oppskriften, noe som gir en ny smak av våren til denne parabolen.

• 06 av 06

  Smeltet smør

  Denne listen er ikke komplett uten det tradisjonelle smeltet smør for dipping. Du kan slå vanlig smeltet smør i "trukket" smør ved å ha smeltet smør sitte i noen minutter. Smørstoffet vil ha tid til å slå seg ned i bunnen, slik at du kan hente det klart trukket smør på toppen for å bruke (du kan kaste bort faste stoffer). Vær oppmerksom på at mens noen foretrekker "renere" smaken av trukket smør, vil du miste den salte bitt av melkefaststoffer.

  Du kan stige opp smeltet smør litt ved å legge hakket hvitløk, hakket fersk persille eller mynte, eller litt chili til smør etter smelting.