Det kan være vanskelig å finne gule voksbønner i enkelte områder. Vurder å kjøpe dem friske i sesong fra bondens markeder og fryse dem. Eller bruk flere grønne bønner, hermetisert lima bønner, eller en annen grønnsak i deres sted.
Dette er den slags salat som folk elsker på familiegjenforeninger, potluckdinners og cookouts. Eller hold salaten kjølt i en kjøler og ta den sammen til en tailgating fest eller piknik.
Kikærter er en annen god bønne å legge til salaten. De legger til en knasende tekstur. Se tipsene og variasjonene under oppskriften for flere tillegg og visning av ideer.
Hva du trenger
- 1 (15-unse) kan kutte grønne bønner
- 1 (15-unse) kan kutte gule voksbønner
- 11 (15-unse) kan røde nyrebønner (eller hvite)
- 1/2 kopp hakket paprika (grønn eller flere farger)
- 1/2 kopp eple cider eddik
- 1/3 kopp vegetabilsk olje
- 1/2 kopp granulert sukker
- 3/4 ts salt
- 1 teskje pepper
Hvordan å klare det
- Tørk hermetiserte grønne og gule bønner og mais i en kolander; overfør dem til en stor serveringsskål.
- Drener nyrebønner i en kolander; Kjør kaldt vann over dem til det løper klart. Legg bønnene i bollen med grønne og gule bønner.
- I en liten bolle kombinerer du eddik, olje, sukker, salt og pepper; visp til jevn. Hell dressingblandingen over grønnsakene og kutt deretter forsiktig til frakk.
- Kast salaten til ingrediensene er grundig belagt med dressingen. Dekk og chill i minst 4 timer.
- Toss igjen like før servering.
- Kjøle rester.
Tips og variasjoner
- Tre Beansalat Med Grønne Løk - Bytt den røde løk med 1/4 kopp skivede grønne løk.
- Bønne- og Blomkålsalat - Fjern de gule voksbønner. Klipp floretter fra 1/2 av et middels blomkål og legg dem til salaten med bønnene.
- Legg 1 eller 2 spiseskjeer av drenert pimiento til salaten sammen med paprika.
- Four Bean Salad - Legg kikærter, svarte bønner, eller hvite nyrebønner til salaten.
- Hvis du er kort tid (eller pantry ingredienser) kles salaten med flaske italiensk dressing eller vinaigrette av ditt valg. En lett italiensk dressing fungerer bra og smaker godt.
- Garnér bønnsalat med hardkokte eggskiver, terninger med tomater, fersk hakket persille, smuldret bacon eller pepperringer.
- Server salaten på romaine salatblader med tomatkilver eller avokado-skiver.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 392 |
| Total mengde fett | 7 g |
| Mettet fett | 1 g |
| Umettet fett | 5 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 13 mg |
| karbohydrater | 64 g |
| Kostfiber | 18 g |
| Protein | 19 g |