Hva er forskjellen mellom en Cornish og Devon Cream Tea?

Kremteen er en britisk institusjon og er elsket overalt i Storbritannia, men ikke mer enn i Sørvest, spesielt i de to fylkene i Devon og Cornwall. Argumenter florerer mellom dem både som det er det virkelige hjemmet til "Cream Tea". Det ville være en modig person å foreslå hvem som er riktig (med mindre du bor i begge fylker), da begge er veldig like i naturen (scones, syltetøy og krem) og begge er selvsagt deilig.

Hva er en Cornish eller Devon Cream Tea?

En kremte te fra sør-vest (området i Storbritannia av de to fylkene i Devon og Cornwall) består av lite mer enn nybakte scones, fruktig syltetøy, clotted cream og en nydelig pott med nystekte te.

Vær forsiktig, men en Cream Tea bør ikke forveksles med den meget gamle engelske skikken av ettermiddagste , som er mer av et måltid i seg selv som involverer så mye mer enn bare scones og spist spesielt etter lunsj og før middag. På den annen side kan jeg ikke tenke på tid på dagen, en kremte det er ikke velkommen, selv om frokosten kan skyve det bare litt.

Hva er forskjellen mellom en Cornish og Devon Cream Tea?

Ta en nærmere titt på bildet på denne siden, og du kan se forskjellen, den er subtil, så du vil kanskje se nærmere. Hint - kremet.

Innholdet i den skivede sconen forblir det samme, bare syltetøy og krem. Det er imidlertid den rekkefølgen disse er satt sammen som gjør forskjellen; i en Devon te er det krem ​​på scone da syltetøy; i Cornwall, syltetøy først etterfulgt av kremet.

Gjør det en forskjell å smake? Ikke egentlig, det er alt et spørsmål om preferanse og hva du er vant til. Det er så enkelt som det. Beklager hvis svaret du forventer var mer komplisert, men seriøst er det så enkelt.

Hva er Clotted Cream?

En annen forskjell, særegen for sørvest er bruken av prikkete krem ​​i stedet for pisket dobbeltkrem, du vil finne servert andre steder i Storbritannia, bortsett fra kanskje Yorkshire, hvor de også produserer clotted.

Kremet krem ​​stammer fra sørvest og er en silkeaktig, gul krem ​​med en karakteristisk skorpe på overflaten. Det er laget ved oppvarming av upasteurisert kumelk, som deretter er igjen i en grunne panne i mange timer, noe som får kremen til å stige til overflaten og "koagulasjon".