Denne enkle og elegante åpent sandwich-oppskriften er en perfekt måte å bruke opp igjen kalkun på Thanksgiving eller jul. For en enklere versjon, få litt flaske Alfredo saus og gjør "Oppdatert" Tyrkia Mornay!
Hva du trenger
- 1/4 kopp smør
- 1 løk, finhakket
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 1/2 kopp skåret rød paprika
- 3 ss mel
- Salt og pepper etter smak
- 1/2 ts tørket timianblader
- 1 kopp kylling kjøttkraft eller kalkun kjøttkraft
- 1/2 kopp tung krem
- 2 eggeplommer, slått
- 1 kopp strimlet Gruyere eller sveitsisk ost
- 3 ss revet parmesanost
- 2 kopper kokt kalkun eller kylling, skiver
- 4 engelsk muffins, delt med gaffel og ristet
Hvordan å klare det
- Varm smør i tung kasserolle. Tilsett løk, hvitløk og rød pepper og lag og rør til det er ømt.
- Dryss i mel, salt, pepper og timian og kok, rør til blandingen bobler. Kok i 1 minutt.
- Tilsett kylling bouillon og krem og rør godt med wire visp. Kok og lag 2 minutter.
- Fjern fra varme og rør en liten mengde saus inn i eggeplommene for å varme og temperere. Rør hermetisert eggeplomme blandingen inn i resten av sausen og returner gryten for å varme. Kok i 2-3 minutter, visp hele tiden. Fjern fra varme og rør i oster. Rør til glatt og smeltet.
- Plasser skiver kalkun eller kylling på hver splittet, ristet engelsk muffin og hell saus over hver. Dryss med mer ost, om ønskelig, og brøll 4-7 minutter til det er lett brunet og boblet. Se dette nøye mens du er broiling!
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 668 |
| Total mengde fett | 39 g |
| Mettet fett | 18 g |
| Umettet fett | 13 g |
| kolesterol | 208 mg |
| natrium | 886 mg |
| karbohydrater | 40 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 39 g |