Dette er en oppskrift på de aller beste sukkerkakene du noensinne vil gjøre. Husk å lese hele oppskriften, spesielt notatene nederst, før du lager disse informasjonskapslene.
Hvis du lærer deg bedre visuelt, har vi gitt en trinnvis opplæring med fotobeskrivelser .
Hva du trenger
- 1-1 / 2 kopper sukker
- 2/3 kopp forkorting (eller smør *)
- 2 egg
- 2 ss melk
- 1 ts vanilje ekstrakt
- 3-1 / 4 kopper
- mel
- 2-1 / 2 ts bakepulver
- 1/2 ts salt
Hvordan å klare det
- Tidlig på dagen eller dagen før: I en stor bolle fløte krem og sukker. Legg eggene, ekstrakter og melk. Bland i en medium bolle de tørre ingrediensene med en wirepisk. Tilsett tørre ingredienser til den store bolle. Bland med mikser til godt kombinert. Med hender, form deigen til en ball. Wrap med plastfolie og kjøle i 2 til 3 timer.
- Forvarm ovnen til 400 F. Lett smør kakeblad. Roll ** halv eller 1/3 deig om gangen, hold resten avkjølt. For skarpe kaker, rull deig, papir tynn. For mykere kaker, rull 1/8 "til 1/4" tykk.
- Med floured cookie cutter, kuttet i former. Re-roll trimmings og kutt. Legg kaker 1/2 tomme fra hverandre på kakeblad. Dekorer *** Bake 8 minutter eller til veldig lysebrun. Med pannekake turner, fjern kaker til reoler; kul. Gjør omtrent 6 dusin informasjonskapsler.
* Jeg har funnet ut at hvis du vil ha "solid og velsmakende" informasjonskapsler, bør du bruke 1/2 forkorting og 1/2 smør. Forkorting gjør cookies sterkt og smør gjør dem velsmakende.
** Rolling Tips: Sue B. sier: "Rul deigene ut før du slapper av og deretter slapp av. Jeg ruller ut sukkerkakedannet rett etter at det er blandet mellom 2 ark vokspapir, legg det på et flatt bakeplate og sett det i kjøleskapet. Fortsett til alle deigen er rullet ut, stable deigplaten på toppen av den første. Du vil gå gjennom mye vokspapir, men det er verdt det for meg. Når du er klar for å kutte dem ut, ta ut ett ark om gangen, avklikk det øvre vokspapiret, smør litt mel på deigen, skift ut det voksede papiret og vri deigarket over. Skal av det nåværende topparket av vokspapir og du Gjør deg klar til å kutte ut informasjonskapslene dine. Samle deigskrapene i en plastpose slik at de ikke tørker ut, rull på nytt når du har nok til et stort ark. Jeg bruker noen av de voksede papirarkene til å rulle på nytt skraper. Et par tips ..... Hvis det voksede papiret glir på telleren mens du ruller, tørker du av med en fuktig klut. Og mens du ruller e deig, noen ganger bunken blekkpapir rynker, flip over deigen og vokspapir, slipp ut vokspapir og vals.
Denne metoden for utrulling av deigdeig har vært en sanntid og rotsparer for meg. "ShadoeRose sier:" Jeg har funnet ut at det er vanskelig å rulle hvis du prøver å gjøre det umiddelbart etter å ha tatt ut av kjøleskapet. Ta en del av deigen og sett resten tilbake i kjøleskapet, da du ikke vil at deigen kommer til romtemperatur. La stykket du jobber med, varme litt, men hold under romtemperatur. Forsøk med forskjellige varighetsvarier til du finner den temperaturen du synes er lettest å jobbe med. "
*** For å dekorere med farget sukker: Forbered informasjonskapsler ved å pusse med tung krem eller en egghvide litt slått med 1 ss vann. Dryss med dekorative påfyll.
*** For å dekorere med matfarger: Bland 1 eggeplomme og 1/4 teskje vann. Del blandingen mellom flere vaniljesperre. Tint hver med forskjellig matfarge for å lage lyse farger. (Hvis maling tykkes mens du står, rør i noen dråper vann.) Mal opp på kaker med små pensler.
Instruksjoner med bilder
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 83 |
| Total mengde fett | 4 g |
| Mettet fett | 1 g |
| Umettet fett | 2 g |
| kolesterol | 13 mg |
| natrium | 87 mg |
| karbohydrater | 10 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 1 g |