01 av 10
Krem smør og sukker
Selv før dette trinnet har jeg allerede:- Valgte en oppskrift.
- Gjorde at jeg hadde alle ingrediensene.
- Renset mitt arbeidsområde.
- Fikk ut ingrediensene mine og la dem komme til romtemperatur.
- Trekk ut målekoppene, mikseren, blandeskålene, vokspapiret og en kakeblad.
Creaming smør * og sukker ** (e) er det første trinnet i selve deig-kombinasjonsprosessen.
* Siden disse kakene skulle bli snack til datterens Girl Scout-tropp, brukte jeg halv ekte smør og halv solid forkortelse. Denne kombinasjonen gir en solidere informasjonskapsel, som er mindre sannsynlig å bryte når den blir tatt ut av beholderen.
** Det er bare ett sukker, hvitt, i denne oppskriften. Andre cookie oppskrifter (som Chocolate Chip) kan også ringe for brunt sukker.02 av 10
Scrape Bowl og Beater under blanding prosess
Jeg skraber min bolle og beater med en gummispatel noen ganger under deigsprosessen.03 av 10
Blanding av tørre ingredienser
Jeg liker å bruke en wire whisk å bedre inkorporerer bakepulver og salt med melet.04 av 10
Tilsett gradvis melblanding
Tilsett melblandingen til smørblandingen gradvis mens blanderen løper på lavt nivå. Hvis blanderen kjører noe raskere og for mye mel blir tilsatt, mel vil gå overalt.05 av 10
Forbereder å utrulle deig
Jeg foretrekker å lage min kakedeig en dag og rulle ut kakene neste dag. Å gjøre det:- Legg et stykke vokspapir på telleren eller brødbrettet.
- Smør det lett.
- Del deig i kvartaler.
- Rull inn i baller.
- Legg 1 ball på vokspapir.
06 av 10
Rulle ut deigen
- Lett melrull.
- Rull ut deigballen til den er omtrent 1/2 tommer tykk.
- Smør straks toppen av deigen med mel.
- Legg deigen og vokspapiret på et kakeblad. Legg kaken i kjøleskapet.
- Fortsett denne prosessen til alle fire ballene er rullet ut og plasser i vokspapirbunken i kjøleskapet.
- Kjøl deig i minst en time. Overnatting er foretrukket.
07 av 10
Kutte ut kakene
Den neste dagen:- I en flat bolle eller høysidet tallerken satt litt mel.
- Fjern 1 stk vokspapir med deig fra kjøleskap og sett på teller.
- Dyp kakekutteren i melet og begynn å kutte ut kaker. Returner kutteren til melet etter hvert par kaker.
- Etterfyllingsdeig skal settes i en resealable pose som skal rulles opp senere etter kjøling.
08 av 10
Tid til å bake og dekorere informasjonskapslene
- Plasser kakekuttene minst 2 tommer fra hverandre på et lett smurt * skinnende metallkakeark.
- Hvis du pynter med farget sukker, bør du pusse hver informasjonskapsel med enten sterk krem eller en litt slått egghvide. Stryk deretter kakene med sukkerene. Hvis det ønskes, bør isingen bare legges på informasjonskapslene etter at de har blitt bakt.
* Jeg sprayer med kokespray og tørker den av med et papirhåndkle. Cookies kan også bakt på pergamentpapir eller en nonstick pan liner.09 av 10
Kule kaker på Wire Rack
Jeg liker å bruke en metallspatel med et hode om størrelsen på kaken, noe som gjør det enklere å fjerne informasjonskapslene fra bakeplaten.10 av 10
Stakk Cookies
Jeg endte opp med å bake 30 kaker til datterens Girl Scout Troop. Pluss jeg var i stand til å lagre ca 1/4 av cookie deigen for datteren min å re-roll og bake senere.
Ingen unnskyldninger, alle bør kunne bake informasjonskapsler etter å ha fulgt disse enkle instruksjonene. Bare så du vet det var mye lettere å bake denne batch informasjonskapsler enn det var å ta bilder og skrive om det.The Sugar Cookie Oppskrift
Alt om sukkerkaker
Sugar Cookie Shopping List
Smaksvariasjoner
Cookie Lagringstips og Baking Tips
Flere Cookie Oppskrifter