Disse svinekoteletter er kokt med skiver søte poteter, ananas og epler. Brunt sukker og ananasjuice tjener til å søte koteletter og søte poteter perfekt.
Jeg vil legge til litt dampet brokkoli eller grønne bønner for et fullt og tilfredsstillende måltid.
Hva du trenger
- 2 til 3 middels søte poteter
- 6 svinekoteletter (ca. 1 tommers tykk)
- 2 ss vegetabilsk olje
- 1 ts salt
- 1/8 teskje sort pepper
- 1 kan ananasbiter (ca 12 gram)
- 1/4 kopp brunt sukker (lett, pakket)
- 3 epler (skrelles, kjerne og skiver)
- 2 ss mel
Hvordan å klare det
- Skal de søte potetene og skjær i tykke (ca. 3/4-tommers) runder. Sette til side.
- Varm oljen i en stor, tung stekepanne over middels varme.
- Seste svinekoteletter med salt og ferskt svart pepper. Plasser dem i skillet og lag i ca 4 til 5 minutter på hver side, eller til brunet.
- Legg til søte poteter på svinekoteletter.
- Drenk ananasbit, reserver juice. Kombiner 1/3 kopp av ananasjuice og brunt sukker; Hell over svinekoteletter og søte poteter.
- Cover, reduser varmen til lav og kok i 45 minutter til 1 time. Legg til ananasbiter og epleskiver. Tett godt og fortsett å lage mat i ca 15 minutter lenger, eller til svinekoteletter er ferdig og appleskiver er ømme.
- Fjern svinekoteletter, søte poteter, eple og ananas til en serveringsrett og hold deg varm.
- Tilsett nok vann til kokevæsken for å lage en kopp. Kombinér 1 1/2 ss mel med omtrent en spiseskje kaldt vann; rør for å lage en myk pasta. Rør mel-vann-blandingen i den varme væsken. Fortsett å lage mat over lav varme, rør hele tiden, til den er tykkere.
- Server sausen med svinekoteletter og søte poteter.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 656 |
| Total mengde fett | 30 g |
| Mettet fett | 9 g |
| Umettet fett | 13 g |
| kolesterol | 134 mg |
| natrium | 367 mg |
| karbohydrater | 50 g |
| Kostfiber | 6 g |
| Protein | 46 g |