Denne oppskriften på stekt kalkun er enkel å lage og veldig deilig. Den glasur, av balsamicoeddik, appelsinjuice, timian og honning, er nydelig på fuglen og legger til en fantastisk smak.
Kalkunen kan være fylt med en utfyllingsrecept du vil ha. Prøv en av mine fyllingsoppskrifter , eller lag din egen. Alt du trenger er litt tørt brød, løk, hvitløk, andre grønnsaker hvis du vil, krydder, egg og kjøttkraft. Eller gjør som oppskriften retter og bare tøm fuglen med oransje segmenter og fersk timian. Gjør fyllingen i sakte komfyren eller i ovnen. (i så fall kalles det dressing!)
Sørg for at kalkun er helt opptint før du starter denne oppskriften. Hvis du kjøpte en frossen kalkun , tine den i kjøleskapet i minst 3 dager. Du kan tine en kalkun i kaldt vann; Bytt vannet hvert 30. minutt slik at det forblir kaldt. Eller kjøp en fersk kalkun.
Denne vakre fuglen er det beste valget for Thanksgiving-bordet ditt. Eller prøv en av mine andre kalkunoppskrifter ! De er alle deilige og tidstestede og vil gjøre et fantastisk måltid for familie og venner.
Hva du trenger
- 1 kalkun (12 til 14 pounds, opptining hvis det er frosset)
- 3 ss smør
- 1-1 / 2 ts salt
- 1/4 teskje pepper
- 1 oransje (kuttet i kvartaler)
- 1 haug tømmerstokker
- 3/4 kopp hvit balsamicoeddik
- 1/2 kopp honning
- 2 ss appelsinjuice
- 1/2 ts timian
- 2 ss smør
Hvordan å klare det
- Tørk kalkunen tørr og legg den i en stekepanne. Bøy vingene og hold dem under kalkunen for et pent utseende.
- Forvarm ovnen til 350 ° F. Gni kalkun med 3 ss smør og dryss med salt og pepper.
- Sett de oransje segmentene og timianfjærene i kalkunhulen. Sette til side.
- I en liten gryte, legg eddik. Kok over middels høy varme til eddik reduseres til omtrent halvparten. Rør i honningen, appelsinjuice, tørket timian og smør og kok i 5 minutter. Fjern fra varme.
- Pensel kalkunen med litt glasur og sett i ovnen. Stekt i henhold til matlagingskjemaer for ustoppet kalkun (eller for fylt kalkun, hvis du har lagt på stuffing), børsting med glasur hvert 15. minutt for den første timen eller til glasur er oppbrudd.
- Fortsett å steke, stek med saftene i pannen hver time, til et kjøtttermometer settes inn i kalkun låret (sørg for at du ikke berører beinet) registrerer 165 ° F.
- Fjern kalkunen fra ovnen, dekk den med folie, og la den stå mens du gjør sausen og legg det til slutt på måltidet. Skjær og server.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 738 |
| Total mengde fett | 26 g |
| Mettet fett | 7 g |
| Umettet fett | 7 g |
| kolesterol | 325 mg |
| natrium | 3,520 mg |
| karbohydrater | 36 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 87 g |