Pistasjeskritt

Denne buttery pistachio-sprø er en enkel forberedelse. Gjør det til gaver, eller gjør det til en familieferie.

Bruk et pålitelig godtermometer for å gjøre dette sprøtt. For å teste ditt godtermometer er nøyaktigheten, sett det i kokende vann i 10 minutter. Det skal registrere 212 ° F (100 Celsius). Hvis den er av med en grad eller to, juster du oppskriftstemperaturen tilsvarende.

Hva du trenger

• 1/2 ts vanilje ekstrakt
• 1/2 teskjeer natron
• 4 ss smør (saltet eller usaltet)
• 1 ss vann
• 2 kopper granulert sukker
• 1 kopp lys majssirup (eller Lyle's Golden Syrup, kjøp Lyle's Golden Syrup fra Amazon)
• 2 kopper skallet pistasjemuttere, usaltet, ikke stekt

Hvordan å klare det

1. Smør et rimmet bakeplate sjenerøst, eller legg ut en stor silikonbakmatte eller et laken med lettoljert pergamentpapir.
2. Kombiner vanilje og natron i en liten kopp eller bolle; sette til side.
3. Kombiner smør, vann, sukker og sirup i en dyp middels gryte.
4. Fest godtermometeret slik at det er i væsken, men ikke på bunnen eller siden av pannen.
5. Kok blandingen over middels varme, rør ofte, til sukkeret er oppløst og blandingen når 280 F.

1. Legg til pistasjene (temperaturen vil gå ned midlertidig) og fortsett å tilberede, rør hele tiden til blandingen når 300 F / 138 C.
2. Fjern omgående pannen fra varmen og rør i den reserverte kokepulver og vaniljeblandingen. Hell blandingen ut på smørret bakeplate eller silikon bakervare.
3. Spred raskt, om nødvendig, og la avkjøles.
4. Den sprø vil sette og herde i ca 10 til 20 minutter.
5. Bryt candy opp i mindre stykker.
6. Oppbevares ved romtemperatur i en lufttett beholder, adskilt av stykker av pergamentpapir eller vokspapir.
7. Den sprøde bør holde i opptil 1 måned.

Kjøp Raw Shelled Pistachio Nuts From Amazon

Tips :

Ha pistasjene ved romtemperatur før du legger dem til candy-blandingen.

Hvis den sprø herdes før du kan spre den, overfør den til et stort oljert bakeplate og legg det i en ovn på 350 ° F i ca. 5 minutter. La det avkjøle litt og fortsett å spre.

For å rulle den sprø, dekk den med et lettoljert ark av pergamentpapir og rul legen ut med en rullestift.

Dryss med et lite flakket havsalt for en saltet pistasjebrot.

Gjør ca 1 1/2 pounds.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	175
Total mengde fett	7 g
Mettet fett	2 g
Umettet fett	3 g
kolesterol	5 mg
natrium	27 mg
karbohydrater	29 g
Kostfiber	1 g
Protein	2 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)