Blåbær er tilgjengelig i mange former og størrelser, inkludert hermetisert, tørket, og pureed samt frisk. Friske blåbær er i prime fra juni til august.
Hvordan velge Blåbær
Velg bær som er helt blå, uten rødt. Det naturlige glitrende sølvbelegget du ser på blåbær er ønskelig, da det er et naturlig beskyttelsesmiddel.
Blåbær må være moden når de kjøpes, da de ikke fortsetter å modnes etter høsting.
Unngå myke, vannrike eller myke blåbær. Farget eller lekkende beholdere er en indikasjon på frukt forbi sin prime.
Hvordan lagre blåbær
Hold blåbær nedkjølt, uvasket, i en stiv beholder dekket med klare viklinger. De burde vare opptil to uker hvis de er ferskt plukket. Vann på friske blåbær forverrer forverring, så ikke vaske før kjøling, og unngå de på din kjøpmann som er utsatt for disse tåke sprøytene pleide å holde greener frisk.
Blåbær er svært barmhjertige, så prøv å bruke dem så snart som mulig.
Hvordan fryse blåbær
Blåbær er en utmerket kandidat for frysing. Etter opptining er de bare litt mindre lyse og saftige som i sin opprinnelige høsttilstand. Ikke vask dem før frysing, da vannet vil føre til at skinnene blir tøffe. Skyll etter tining og før du spiser.
For å fryse for fremtidig matlaging, plasser bærene i en stiv dekket beholder med en tomme plass for ekspansjon.
Hvis du planlegger å servere dem i fremtiden i sin opptete, ukokte tilstand, pakk dem i en sirup laget av 4 kopper vann pluss 3 kopper sukker , segl og frys. For knust eller pureed blåbær, legg 1 til 1-1 / 2 kopper sukker for hver kvart.
Frosne blåbær vil holde i et år ved 0 grader F. Blåbær er også lett hermetisert eller tørket hjemme.