Tijmevalg
Frisk, tørket og pulverisert timian er lett tilgjengelig året rundt på de fleste markeder.
Hvis du er heldig nok til å kunne vokse din egen, husk at timianblader er søteste hvis du plukker akkurat som blomstene dukker opp.
Tymme Lagring
Oppbevar fersk timian i en plastpose i den grønnsakerskarpe skuffen på kjøleskapet eller stativet i et glass vann på kjøleskapshyllen.
Når du lagrer med timian, vær oppmerksom på at en fersk kvist er lik aromatisk kraft av en halv teskje tørket timian.
Som med de fleste løvrike tørkede urter, sørg for å knuse bladene mellom hendene dine før du legger dem til oppskriften. For å hengge bunker av toppene opp og ned på et varmt, tørt og luftig sted i omtrent ti dager.
Tørket timian skal oppbevares på et kjølig, mørkt sted, i en lufttett beholder i ikke mer enn 6 måneder.
Det er å foretrekke å fjerne bladene fra stengene til oppskrifter når du bruker enten tørr eller frisk timian, fordi noen ganger kan stengene være woody. Dette gjøres lett ved å plassere stammen mellom tannene på en gaffel og trekke stammen i motsatt retning av bladveksten. Selvfølgelig kan du også bruke fingrene i stedet for en gaffel.
Mer om timian og timian Oppskrifter:
• Valg av tremme og lagring
• Tymesorter og fakta
•
•
kokebøker
| • | Herb Blandinger og Spicy Blandinger |
| • | Den moderne encyklopedi av urter og krydder |
| • | Spice and Herb Bible |
| • | Krydder og krydder: Kokens referanse |
| • | Flere kokebøker |