Timian er en av de mest kjente og mest brukte kulinariske urter. Det er ganske enkelt å vokse og er ofte funnet som en dekorativ samt en funksjonell plante i mange hager.
Du finner thyme en velkommen smak i,, chowders,, og kjøttretter, og selv og.
Timian er en essensiell ingrediens i bukett garni , så vel som en førsteklasses ingrediens i den dyre Benedictine likør.
Tremmesorter
Et medlem av mintfamilien, timian er en flerårig stedsegrønn busk, som noen ganger er treaktig stammer dekket av små, grøntgrønne og grønne blader.
Dens små to-lippede blomster varierer i farger fra blekrosa til lilla og bærer firedoblet ferskefrukter. Hele anlegget er aromatisk.
Det er over hundre varianter av timian, med de vanligste som hagesymme og sitrontymme. De mange typene er så nært utseende, det er ofte vanskelig å skille dem.
Sitron timian har en litt mer uttalt lemony duft, spesielt godt med. Alle varianter av timian er svært attraktive for bier.
Honning fra bier som spiser på timianblomst nektar er en gourmetfornøyelse.
Likevel interessant nok, er insekter avvist av timian. Lag en kopp timiante, sett den i en plantemester, og spray rundt døråpninger og vinduer om sommeren for å avvise insekter.
Mer om timian og timian Oppskrifter:
• Valg av tremme og lagring
• Tymesorter og fakta
•
•
kokebøker
| • | Herb Blandinger og Spicy Blandinger |
| • | Den moderne encyklopedi av urter og krydder |
| • | Spice and Herb Bible |
| • | Krydder og krydder: Kokens referanse |