Hva er Chia frø?

Hva var en gang en nyhet leketøy trend har blitt en av de hotteste helse matvarer. Chia frø ble en gang brukt til å dyrke gressbelagte keramikk kjæledyr, men deres sunn hemmelighet er ute. Høy i omega-3 fettsyrer , fiber og andre næringsstoffer, har chia frø blitt en av de nyeste super matvarer.

Chia frø høstes fra planten Salvia hispanica , medlem av mintfamilien som vokser vilt i Mellom-Amerika.

Disse frøene var en stor matkilde for innfødte i den regionen i århundrer, men har ikke hatt sin tid i den moderne spotlighten til nå.

Chia ernæringsmessig innhold

Chia frø er unike for deres ekstremt høye nivå av omega-3 fettsyrer og antioksidanter. Chia frø er enda høyere i omega-3 enn hør, som er en populær kostholdskilde for omega-3 fettsyrer. I motsetning til linfrø inneholder chia frø så høye nivåer av antioksidanter at de kan lagres i lang tid uten frykt for rancidity. En annen bonus at chia holder over lin er biotilgjengeligheten av næringsstoffene, uten at frøene blir malt eller malt. Chia frø kan spises hele og lett fordøyd.

En en-ounce servering av chia frø (omtrent to spiseskjeer) gir 137 kalorier, 4 gram protein, 11 gram kostfiber og 9 gram fett. Chia frø er spesielt høyt i kalsium, med en en unse servering gir ca 18% av den anbefalte daglige verdien.

I tillegg til disse næringsstoffene er chia frø også en god kilde til mineraler som magnesium, fosfor, sink og mangan.

Hvordan brukes Chia frø?

Chia frø kan legges til dietten på en rekke måter. Den vanligste bruken er å sprute dem rett på korn, yoghurt, salater eller andre matvarer .

Spist på denne måten chia frø gir en fin crunch og en litt nutty smak.

Chia frø blir ofte blandet inn i drikkevarer. Når det kombineres med vann, produserer chia en gellignende tekstur og gir fortykkingsegenskaper. Chia frø kan blandes i smoothies, juice, eller til og med et vanlig glass vann. Chia frescas er en populær drink forbrukes i Mexico og er laget ved å kombinere chia, vann, sitron eller lime juice og sukker.

Chia frø er også blitt lagt til en rekke kommersielle produkter. På grunn av sin knasefulle tekstur og næringsrik smak, er chia frø et vanlig tilsetningsstoff for granola barer og frokostblandinger. Chia frø kan også blandes i pannekake eller vaffelblandinger for ekstra fiber og næringsstoffer.

Når chia frø blir matet til kyllinger, øker det naturlig mengden av omega-3 fettsyrer i eggene produsert av kyllingen.

Chia varsler

Fordi chia frø er så høye i fiber, anbefales det at daglig inntak begrenses til en til to gram. Høyere doser kan forårsake fordøyelsesproblemer.

Chia frø kan samhandle med visse medisiner, inkludert hjerte medisiner, høyt blodtrykk medisiner, og til og med aspirin. Rådfør deg alltid med legen din før du legger til chia i kostholdet ditt.

De med alvorlige matallergi bør forsøke å kaste chia frø med forsiktighet, spesielt de med kjente allergier mot andre nøtter eller frø.