Denne rike og kremete oppskriften på krydderpudding med krydret pommes frites gjør triple plikt som en deilig og sunn, skyld-og-glutenfri frokostpudding, ettermiddagsmat eller dessert. Gresskar er fylt med næringsstoffer, og dette er en fin måte å få barna til å spise mer plante næringsstoffer hvis de ikke er glad i veggies. (Det er også morsomt og lett å lage for dine kokende kokker). Hvis du ikke er kokosvifte, bruk stedet for å bruke mandel eller hampemelk. Det lille chia-frøet inneholder sunne fettsyrer, fiber, kalsium, kalium og magnesium. De ble brukt av urfolk for lange turer, og mange idrettsutøvere forbruker dem som utholdenhetsmat. De varierer i farger fra mørkegrå til hvit, og farge har ingen innvirkning på næringsverdien. Pudding er som å få din gresskarpai på uten skyld. Vi elsker også dette lagdelt med Super Granola og hamp hjerter; sistnevnte gir litt crunch og chewiness til denne pudding sammen med protein og umettede fettsyrer.
Hva du trenger
- 1 kopp gresskarpuré (organisk usøtet)
- 1/2 kopp chia frø (organisk **)
- 2 kopper
- kokosmelk (organisk eller
- mandel eller hamp melk)
- 1 1/2 ts vanilje ekstrakt
- 1 ts kanel
- 1/2 ts ingefær (bakken)
- 3 ss agave nektar (eller kokosnektar, eller lønnesirup eller smak)
- Garnér: 1/4 kopp mandler (ristet skiver eller hakkede valnøtter eller pekannøtter)
- ¼ kopp økologisk hamp hjerter (skallet hampfrø)
Hvordan å klare det
Kombiner gresskar puree, chia frø, kokosmelk, vanilje ekstrakt, kanel, ingefær og kokosnøtt nektar grundig med en visp eller nedsenkning blender. (Whisking vil skape noe av en tapiokostekst, mens blandingen bryter frøene og gir en litt mer jevn puddingtekstur).
Hell blandingen i en bolle eller lidded beholder, dekk godt og slapp av 8 timer eller over natten.
Å servere: Legg en generøs ½ kopp pudding i hver av 4 dessertbriller eller boller.
Topp pudding med ristede skiver mandler og dryss med hamp hjerter.
** Chia frø kan variere noe i deres absorpsjon; så hvis pudding din kommer ut for tykk, legg bare litt mer melk en spiseskje om gangen til den når din foretrukne konsistens. I det usannsynlige tilfelle at det er for tynt, må du bare legge til en annen spiseskje frø og la pudding sitte i en time.
Variasjon: Tilsett 11/2 ss kakao nib eller finhakket krystallisert ingefær til pudding.
Copyright 2015 av Jen Hoy