Hvordan lage krydderfarger

Vellykkede prosjekter henger ofte på hvor nært du kan få til visjonen eller visjonen til klienten din (hvis du lager en kake til noen andre). Farge spiller en stor rolle i denne prosessen, og de fleste har svært spesifikke liker og misliker om den nyanserte isken de ønsker å se på kaken sin. Det er så mange forskjellige produkter som er tilgjengelige for å oppnå meget spesifikke farger for ising fra vanlig matfarging til gelfarger samt luststøv for mer subtil skygge.

Det kan være vanskelig å velge det beste alternativet.

Enkel matfarging pleide å være det eneste valget for tinting av is og mange kake designere har gode minner om å lene seg over en bolle med smørkrem som et barn forsiktig drypper de forskjellige farger. Du måtte virkelig passe på ikke å dryppe det noe annet sted, men fordi denne typen farging farget alt! Det pleide å komme i en pakke med fire små hetteglass (rød, gul, blå og grønn) som ble funnet i bakeseksjonen i de fleste supermarkeder. Denne typen fargemiddel er fortsatt veldig populær, spesielt siden matnettet kom ut med et "Frost by Numbers: Hvordan lage Frosting Colors" -diagram som bare bruker denne typen matfarging i de fire grunnfarger for å produsere en regnbue av skyggealternativer . Diagrammet finner du nedenfor og selvfølgelig i mai 2012-utgaven. Det viser antall dråper som kreves fra hver basefarge til å tynne en kopp glasur.

Noen tips for å vurdere for suksess er:

• Bruk ren hvit ising laget med forkortelse i stedet for smør for å få de rikeste farger
• Ikke legg vanilje til din glasur fordi det kan tynne den hvite glasur elfenben
• Pass på å skrape sider av bollen for å unngå striper når du rører fargen
• Hvis skyggen ikke er helt riktig, må du bare legge til noen få flere dråper med ønsket farge

• Grunnleggende rød matfarging kan legge til en ubehagelig smak for glasur, med mindre du finner et "smakløst" produkt

Food Network Frosting Colors Chart

Frosting Farger