Grillet Bacon Wrapped Pork Tenderloin

Vi vet alle ordene: "Bacon gjør alt bedre." Og denne oppskriften er ikke noe unntak. Enkel og deilig, denne baconpakket fløtefilmen er full av smak og rask og enkel å tilberede. En hjemmelaget grill saus er børstet på før innpakning av mørbrad med strimler bacon, slik at smaker å infisere i svin mens du er på grillen. Baconfettet kan forårsake oppblåsninger, så hold øye med grillen og sørg for å flytte mørtelene rundt hvis flammen skyter opp.

Hva du trenger

• 2 svin mørbrad, ca 1 pund hver
• 6 til 8 strimler rå bacon
• For sausen:
• 3 ss ketchup
• 1 ss brunt sukker
• 1 ts løkpulver
• 1/2 ts sennep pulver
• 1/2 ts sort pepper
• 1/2 ts tørket oregano
• 1/4 ts hvitløkspulver, eller bruk mer hvis du ønsker det

Hvordan å klare det

1. Forvarm grillen til middels høy varme.
2. Kombiner saus ingredienser i en liten bolle. Ved å bruke en børste, belegge hver mørbrad med en jevn mengde saus.
3. Klipp baconskiver i halve og vikle rundt svinekjøttet. Sikre hver ende med robuste tannplukkere eller halvert trespyd.
4. Legg mørbrad på grill og kok i 20 til 25 minutter, gjør en 1/4 omgang hver 4-5 minutter. Når den indre temperaturen av mørtelene når 150 F og baconet er pent tilberedt, fjern fra varmen.

1. La kjøttet hvile i 5 minutter, og fjern deretter tannplukkene eller spydene forsiktig. Skar i 1 1/4 tommers skiver og server med favorittsidene dine.

Tips og variasjoner

Denne oppskriften krever 1-pund mørbrad, men hvis du lagrer større kutt, doble såsoppskriften. Og hvis du har leftover saus som du vil servere på siden, koker den først for å fjerne eventuelle bakterier fra det raske kjøttet. Selvfølgelig kan du bruke din favoritt flaske saus hvis du er kort i tide; Begynn med ca 1/4 kopp å pusse på mørbradene og legg til mer om nødvendig.

Hvis du ønsker å gjøre denne oppskriften sunnere, bør du vurdere å bruke nitrittfritt, uherdet bacon, som har en tendens til å være lavere i fett og kalorier. Dette vil imidlertid ikke gi samme smak som vanlig bacon, så hvis du er en tradisjonell, så hold deg til din favoritttype. Du kan prøve kalkunbacon hvis du vil, men siden den har mindre fett enn vanlig bacon kan brenne lettere.

Hvis bacon er ferdig, men mørbradet bare nådde 140 F, kan du fjerne fra grillen og pakke inn aluminiumsfolie for å la sitte i 10 minutter; temperaturen kommer opp til 150 F.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	174
Total mengde fett	5 g
Mettet fett	2 g
Umettet fett	2 g
kolesterol	71 mg
natrium	264 mg
karbohydrater	6 g
Kostfiber	0 g
Protein	25 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)