Hjemmelagde smørmynter er det perfekte ettermiddagsbordet! Disse enkle myntene har en fantastisk jevn og kremaktig tekstur, med bare et snev av vanilje. De lager gode gaver til ferien, og er perfekte for fester, bryllup og dusjer også.
Hvis du leter etter andre gode middagsmyntealternativer, bør du vurdere å lage kremostmynter eller kakaomynter.
Hva du trenger
- 4 ounces usaltet smør (ved romtemperatur)
- 4 kopper pulverisert sukker (pluss mer for dusting)
- 1 ss krem (melk)
- 1 ts vanilje ekstrakt
- 1/4 til 1/2 ts mynte ekstrakt
- 1 klype salt
- Valgfritt: matfarging
Hvordan å klare det
1. Sett smørret i bollen av en stativblander utstyrt med padlefestet. (Alternativt kan du bruke en håndblander.) Smør smøret på middels hastighet til glatt og fri for klumper.
2. Tilsett 4 kopper pulverisert sukker, krem, vaniljeekstrakt, salt og 1/4 ts mynteekstrakt. Bland alt sammen på lav hastighet, og når sukkeret er innarbeidet, øk hastigheten til middels og slå til godteriet er fint og glatt.
3. Smakk candy og legg til mer mynte ekstrakt hvis ønskelig. Forskjellige merker har forskjellige styrker, og det er bedre å starte med mindre smaksstoffer og legge til mer om nødvendig.
4. Støv arbeidsflaten med pulverisert sukker. Hvis du vil lage forskjellige farger av mynter, del dine candy i mindre deler. Pak candy du ikke bruker i plastfolie slik at den ikke tørker ut.
5. Legg til en dråpe eller to av matfargestoffer til en porsjon av candy, og knead den som brøddeig på den pulveriserte sukkerdekket overflaten. Hvis du har engangs plasthansker, er det en god ide å bære dem for å hindre at matfargestoffene farges. Gelfarger vil mørke når de sitter, så bruk en lett berøring med matfargingen. Knead til fargen er jevnt blandet inn i candy og blandingen er jevn og smidig. Pak det fargede godteriet i plastfolie og gjenta til alt ditt godteri er farget med dine foretrukne farger.
6. Det finnes en rekke måter å forme din godteri på. For å lage små rektangulære puter som mintene i bildet, rull en del av deigen i en håndflate i en lang, tynn sylinder på den pulveriserte sukkerstøvne arbeidsflaten. Rull til den er omtrent 1/2-tommers tykk, bruk en skarp kniv for å kutte små biter, 1/2 til 3/4-tommers lang. Overfør stykkene til et bakeplate og gjenta rullings- og skjæreprosessen.
7. Alternativt kan du rulle mintene i små baller mellom palmer og enten la dem runde som marmor, eller trykk dem litt for å lage plater.
8. Til slutt kan du rulle mintene ut som kakedeig, og bruk kakesklippere eller fondant kuttere for å kutte små figurer ut av candy.
9. Uansett hvordan du bestemmer deg for å danne dine mynter, vil de trenge en tørketid før de er klare til å bli servert. La dem ligge på et bakepulver ved romtemperatur over natten, slik at de tørker ut på overflaten og lett kan overføres og lagres. (De vil fortsatt være glatte og kremete på innsiden!) Oppbevar smørminnene i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil en måned.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 15 |
| Total mengde fett | 1 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 1 mg |
| natrium | 2 mg |
| karbohydrater | 3 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 0 g |