Brown Sugar Toffee Med Nøtter Oppskrift

Brun sukkerkaramell har en dyp, rik, karamellisert smak av brunt sukker i oppskriften. En generøs hjelp av nøtter legger til ristet smak og knase. Hvis du liker en liten sjokolade med fløtekaramell, sjekk ut sjokoladevarianten på bunnen av oppskriften.

Hva du trenger

• 1 1/2 kopper nøtter (som pekannøtter eller mandler,
• ristet )
• 1 1/4 kopper lysebrunt sukker (pakket)
• 2 ss vann
• 1/2 kopp usaltet smør (cubed)
• 1 spiseskje lett mais sirup
• 1/2 ts salt
• 1 ts vanilje ekstrakt
• 1/4 ts bakepulver

Hvordan å klare det

1. Forbered et bakeplate eller 9 x 13 panne ved å feste det med aluminiumsfolie og sprøyte folien med stekepanna.
2. Grovhakk ristede nøtter, spred dem deretter i et jevnt lag over hele foliedekket pannen.
3. I en middels gryte, kombiner det brune sukker, vann, kubet smør, mais sirup og salt, og legg pannen over middels varme.
4. Rør til sukkeret og smør oppløses, og tørk deretter ned sidene med en våt pastellbørste for å hindre at sukkerkrystaller dannes. Sett inn candy-termometeret .

1. Kok candy, uten omrøring til termometeret leser 285 grader F (140 C).
2. En gang ved 285, ta av pannen fra varmen og legg til vaniljeekstrakten og bakefri.
3. Rør til kokepulveret får karamellen til å skumme opp og bli en lettere, ugjennomsiktig farge.
4. Hell karamellen i et jevnt lag over mutrene på den tilberedte pannen. Prøv å ikke spre det for mye med en spatel, jo mer du jobber med det, jo mer fjerner du luftboblene som gir den en lys og sprø tekstur.
5. La karamellen kjøle seg helt ved romtemperatur, i minst 1 time.
6. Når du er kult og sett, bryter du den i små biter for hånd.
7. Oppbevar den brune sukkerkaramellen i en lufttett beholder ved romtemperatur i opptil en uke. Hvis du lever i et fuktig miljø, kan det bli mykt og klebrig etter noen dager.

Sjokoladevariasjon

Hvis du vil legge til sjokolade i karamellen, har du 1 kopp hakkede sjokolade forberedt. Når du har strømmet karamellen på nøtter i pannen, la den stille i 1 minutt, og drykk toppen av den varme karamellen med hakket sjokolade. La det sitte i et øyeblikk, mens varmen av karamellen smelter sjokoladen, bruk en spatel for å forsiktig sprede sjokoladen til et jevnt lag over hele overflaten. Hvis du vil, kan du stryke toppen av sjokoladen med flere hakkede nøtter. La karamellen og sjokoladen avkjøle og herde helt før den brytes i stykker som beskrevet ovenfor.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	228
Total mengde fett	14 g
Mettet fett	5 g
Umettet fett	7 g
kolesterol	17 mg
natrium	32 mg
karbohydrater	24 g
Kostfiber	2 g
Protein	3 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)