Denne hjemmelagde candy corn oppskriften produserer deilige candy corn look-alikes som lever opp noen Halloween fest. Smaken og teksturene av disse candies er forskjellig fra standard candy corn - de er mye mykere enn voksaktig butikkkjøtt godteri, og har en søt vanilje-marshmallow smak. Dette er ikke en vanskelig oppskrift, men det er tidkrevende fordi candy mais kernene må kuttes ut individuelt. For å øke hastigheten på prosessen kan du bruke kjøpt fondant eller hvit marsipan i stedet for å følge denne oppskriften. Husk å sjekke ut bildeopplæringen med trinnvise instruksjoner som viser hvordan du lager hjemmelaget godteri .
Hva du trenger
- 8 ounces miniatyr marshmallows (4 kopper ikke pakket eller halvparten av en 16 oz bag)
- 4 kopper / 1 pund pulverisert sukker (pluss ekstra for støv)
- 2 ss vann
- 1 flaske gul matfarging
- 1 flaske oransje matfarging
Hvordan å klare det
1. Støv telleren eller et stort skjærebrett med pulverisert sukker. Plasser marshmallows og vannet i en stor mikrobølgeovnskål. Mikrobølgeovn på høy i 1 minutt, til marshmallows er puffy og utvidet.
2. Rør marshmallowene med en gummispatel til de smelter og glatter. Hvis noen marshmallow biter forblir, gå tilbake til mikrobølgeovnen i 30-45 sekunder, til marshmallow-blandingen er helt glatt og fri for klumper.
3. Tilsett pulverisert sukker og begynn å røre med spatelen. Rør til sukkeret begynner å innarbeide og det blir umulig å røre lenger.
4. Skrap marshmallow-sukkerblandingen ut på den forberedte arbeidsflaten. Det vil være klissete og klumpete, med mye sukker som ikke har blitt innlemmet ennå - dette er normalt. Støv hendene med pulverisert sukker, og begynn å knead fondantblandingen som brøddeig, arbeid sukkeret i marshmallow med hendene.
5. Fortsett å knytte fondanten til den glatter ut og mister klæbrigheten. Legg til mer sukker hvis nødvendig, men slutte å legge til sukker når det er glatt - for mye sukker vil gjøre det stivt og vanskelig å jobbe med. Når fondant er en jevn ball, fordel den jevnt i tre baller. Sett en ball til side, dette blir den hvite delen av candy corn.
6. Ta en av de resterende fondantballene og flatt den inn i en rund plate. Du vil kanskje bruke hansker for å unngå å få matfarging på hendene dine under dette trinnet. Legg 4-5 dråper gul matfargestoffer til midten av platen, og brett platen over på seg selv slik at fargen er vedlagt i midten av fondantballen.
7. Begynn å knead ballen av fondant akkurat som du gjorde før. Når du jobber med det, vil du begynne å se striper av farge som kommer gjennom midten. Fortsett å knead til strikkene er borte og fondanten er en jevn gul farge. Gjenta prosessen med den tredje lille ballen, legg til oransje fargestoffer (eller en kombinasjon av rød og gul for å produsere oransje) slik at du ender med tre glatte fondantballer, i hvitt, gult og oransje.
8. Nå er det på tide å rulle ut candy corn. Hvis du har en veldig lang benkeplate eller arbeidsstasjon, kan du gjøre alt på en gang, men hvis du er presset for plass, kan du finne det lettere å dele dine fondantballer i halv og samle candy corn i to satser.
9. På din pulverisert sukkerbelagte arbeidsstasjon, begynn å rulle den gule fondantballen i en lang ormform, ved å bruke håndflatene til å rulle den inn i en veldig lang, tynn sylinder. Den eksakte størrelsen vil avhenge av din preferanse for størrelsen på candy corn, men jeg anbefaler å holde den rundt 1/4 til 1/3 av en tomme tykk. Prøv å holde den samme størrelse langs lengden på fondant stripen, men litt mindre variasjon er bra. Når den gule ormen er rullet ut, gjenta prosessen med oransje og hvite stripene, plasser dem ved siden av hverandre når de er ferdigstilt. Når du er ferdig, bør du ha tre lange sylindere med gul, oransje og hvit fondant, hver omtrent samme lengde og bredde.
10. Hvis din fondant er litt klebrig, bør du kunne trykke stripene sammen for å lage en enhetlig fondant stripe med tre farger. Hvis de er godt støvet med pulverisert sukker, kan de ikke holde fast. Hvis dette er tilfelle, kan du våt en konditoribørste og løpe lett langs sidene av strimlene, og vannet vil føre til at de smelter sammen.
11. Når strimlene er godt presset sammen, bør du kunne begynne å kutte. Kutting dem i sin nåværende tilstand produserer en avrundet candy mais. Hvis du foretrekker en flat candy mais, kan du veldig forsiktig kjøre en rullestift langs toppen av tri-farget fondant stripe, å flate toppene og presse dem nærmere sammen.
Bruk en stor, skarp kniv for å kutte trekanter ut av fondant stripen. I motsetning til kjøpt godiskorn, vil disse kjernene ha vekslende hvite og gule tips.
12. Oppbevar hjemmelaget godteri i en lufttett beholder ved romtemperatur i flere uker. Denne oppskriften blir klebrig hvis den blir utsatt for for mye fuktighet, så prøv det er best gjort og lagret på et sted med lav luftfuktighet.
Trenger mer? Sjekk ut disse oppskriftene:
Klikk her for å se alle Halloween Candy Oppskrifter!
Klikk her for å se alle Candy Corn Oppskrifter!
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 329 |
| Total mengde fett | 0 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 25 mg |
| karbohydrater | 84 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 1 g |