Gobhi methi, også kjent som gobi methi , er en tradisjonell indisk matrett. Blomkålfloretter marineres i en deilig ingefær og hvitløk yoghurt saus og deretter stekt med løk og tomater. Lag denne vegetarisk matretten med vanlig kokt ris eller varm chapatis (indisk flatbread).
Hva du trenger
- 1/2 kg blomkålfloretter
- 250 g fenegreekblader (stengler fjernet)
- 2 ts hvitløk pasta
- 1 ts ingefærpasta
- 2 ts korianderpulver
- 1 ts cumin pulver
- 1/2 ts
- gurkemeiepulver
- 1/2 ts
- rødt chili pulver
- 1 kopp yoghurt
- 2 ss
- matolje (
- grønnsak / canola / solsikkeolje)
- 1 stor løk (hakket fint)
- 3 store tomater (hakket fint)
- Dash salt (eller smake)
- 2 ss limesaft (juice av 1 lime)
- 1/4 kopp korianderblad (hakket, garnering)
Hvordan å klare det
- Bland yoghurt, ingefær og hvitløk pasta og alle krydder godt.
- Tilsett blomkålflorene til denne blandingen og marinere i en time.
- Varm kokoljen i en panne, legg løkene og stek den til den er myk.
- Tilsett tomatene og stek til det er mykt.
- Tilsett blomkål og yoghurt marinade og bland godt.
- Legg fenegreekbladene og bland godt. Tilsett salt etter smak.
- Kok til blomkålen er ferdig (men ikke for myk), rør noen ganger.
- Slå av brannen, garnér med limejuice og hakkede korianderblad og server med vanligkokt ris eller chapatis (indisk flatbread).
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 241 |
| Total mengde fett | 6 g |
| Mettet fett | 3 g |
| Umettet fett | 1 g |
| kolesterol | 16 mg |
| natrium | 252 mg |
| karbohydrater | 41 g |
| Kostfiber | 11 g |
| Protein | 14 g |