Denne enkle maisrecepten er laget med friske eller frosne maiskjerner, røde paprika, grønn paprika, løk og andre krydder.
Hvis du liker litt mer varme, vær så snill å legge til friske milde eller varme chili pepper i skilleten sammen med paprika og løk. Eller legg til et dash cayenne pepper når du legger til maisen.
Dette gjør en velsmakende oppvask, og det er en utmerket oppskrift å bruke med fersk mais. Se tips og variasjoner for en rask måte å kutte fersk mais fra cobs.
Hva du trenger
- 4 kopper friske * eller frosne kornkjerner, opptining (ca 6 ører korn)
- 1/4 kopp smør
- 1/2 kopp hakket grønn paprika
- 1/2 kopp hakket rød paprika
- 1/2 kopp hakket løk
- 1 ts kosher salt
- 1/4 ts bakken svart pepper
- 2 ss hakket fersk persille
Hvordan å klare det
- I en stor skillet smelte smør. Legg til rød og grønn paprika og løk; sauté i 3 til 4 minutter, eller til løket er gjennomsiktig.
- Tilsett friske eller frosne opptete maisekerner, salt og malt sort pepper.
- Kok, rør, i 3 minutter; rør i frisk hakket persille.
Tips og variasjoner
- Legg til en spiseskje eller to av jalapeno pepper eller en annen varm chili pepper til skillet med løk og paprika.
- Bytt om lag halvparten av paprika med mild chili pepper, som for eksempel Anaheim.
Hvordan kutte mais fra cob
Fjern skinker og silke fra kornkolene og skyll godt. Skru av litt av spissenden for å lage en flat topp. Stå kornet i en bred bolle eller pajeplate på den flate enden. Ved hjelp av en y-peeler, skarp kniv eller et spesielt maiseskjæringsverktøy, kutt kjernene fra spissen. Klipp ca 3/4 av veien gjennom kjernene, klipp noen rader av gangen. Etter at kornet har blitt kuttet, skraver du baksiden av et kniv over radene for å få noen melkepresset juice igjen.
Du vil kanskje også like