En svinekrok er en fin forandring fra biff, og det legger til grill saus gir den en krydret stemning.
Denne grillede svinekjøtten blir stekt og bastet med en varm og krydret hjemmelaget grillsaus. Legg til mer eller mindre Tabasco , avhengig av varmenivået du liker.
Hva du trenger
- 1 svin loin steke, ca 5 pounds
- 1/4 kopp sukker
- 2 ts paprika
- 2 ts salt
- 1/2 teskje pepper
- 1/2 ts hvitløkspulver
- 1 ts løkpulver
- 1 ss Worcestershire saus
- 1/2 ts Tabasco eller en annen varm pepper saus
- 1/2 kopp sitronsaft (3 til 4 sitroner)
- 1 kopp eddik
- 1 kopp vann
Hvordan å klare det
- Varm ovnen til 325 F.
- Plasser svinekjøttet i en stekepanne.
- I en middels gryte over middels høy varme kombineres sukker, paprika, salt, pepper, hvitløkspulver, løkpulver, Worcestershire-saus, peppersaus, sitronsaft, eddik og vann.
- Bland blandingen med koking.
- Skje sausen over svinekjøttet.
- Stek svinekjøttet i forvarmet ovn i ca 2 til 2 1/2 timer, eller til en innvendig temperatur på minst 145 F på kjøtttermometer.
- Baste stekekjøttet ofte med sausen i hele tilberedningstiden.
Tips
- Ristbenet svinekjøttlaks - 3 til 5 pund - i ca 20 til 25 minutter per pund.
- Bone-in svin mørbrad - 4 til 5 pounds - tar ca 25 til 40 minutter per pund.
- Den laveste sikre temperaturen for svinekjøtt er 145 F. Bruk et pålitelig øyeblikkelig termometer som er satt inn i den tykkeste delen av steken, ikke berørt av bein eller gristle.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 532 |
| Total mengde fett | 27 g |
| Mettet fett | 10 g |
| Umettet fett | 12 g |
| kolesterol | 160 mg |
| natrium | 920 mg |
| karbohydrater | 14 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 56 g |