Denne gni er perfekt for alle slags svinekjøtt, enten det er ribber eller Carolina-stil trukket svinekjøtt. Ett tips: Hvis du bruker spice gni for tidlig før du begynner å lage mat, vil det føre til at svinekjøttet utvikler en skinkeaktig smak, og ikke på en god måte. Så bruk denne gni rett før svin treffer røykeren.
Hva du trenger
- 2 kopper paprika
- 3/4 kopp sitronpepper
- 3/4 kopp
- brunt sukker
- 1/4 kopp sort pepper
- 1/4 kopp hvit pepper
- 1/4 kopp løk salt
- 1/4 kopp hvitløk (granulert)
- 1/4 kopp chili pulver
Hvordan å klare det
1. Bland alle ingrediensene og lagre dem i en lufttett beholder på et kjølig, mørkt sted.
2. Påfør på svinekjøtt med en shaker rett før den går inn i røykeren. Påfør gnid jevnt over ribber. Den generelle regelen er hvilke pinner som er den perfekte mengden.
Bruk denne gni til: