Glutenfri Shepherd Pie Pie Oppskrift

Shepherd's pie eller hytte pie? Ifølge britiske matkvittere, hvis du bruker lam til å lage denne oppskriften, blir det offisielt kalt herdens kake . Hvis du bruker biff, så kalles det kakepai.

Uansett kjøtt du legger til og hva du kaller det, er denne oppskriften på originalen glutenfri og den resulterende smakfulle kaken er en absolutt komfortmat på en kald vinterkveld.

Hvis du ikke finner glutenfri Worcestershire-saus, unnlater du det fra oppskriften, fordi noen Worcestershire-sauser er laget med malteddik som inneholder gluten.

Hva du trenger

• 2 skiver bacon (helst nitratfri)
• 1 pund kjøttbiff (ELLER lammelamm)
• 1/2 kopp løk (hakket)
• 1 stilk selleri (hakket)
• 1 gulrot (hakket)
• 1 kopp sopp (hakket)
• 1 kopp erter (frosset)
• 2 ss søt rismel
• 1 ss tomatpuré
• 1 ss
• glutenfri Worcestershire
• 1/2 til 3/4 kopp biff lager
• 2 ts tømme (frisk)
• 1 ss persille (fersk, hakket)
• Valgfritt: 1 ts rosmarin (fersk, hakket)
• 1 3/4 pounds poteter (rød eller Yukon Gold)
• 2 ss smør
• 1/4 kopp melk
• 3 ounce cheddarost (ristet)
• 1 ss bøf (fersk, hakket)
• Salt og pepper etter smak

Hvordan å klare det

Gjør fyllingen

1. Stek bacon til skarp. Fjern og hakk. Sette til side.
2. Legg bakkekjøtt, løk, selleri og gulrot til pannen med baconfett. Stek over middels høy varme til kjøttet er brunet.
3. Legg til sopp og frosne erter og lag i ca 3 minutter.
4. Tilsett glutenfritt søtt rismel som et fortykkelsesmiddel og rør for å blande.
5. Rør i tomatpuré, glutenfri Worcestershire-saus, biffelager, timian, persille og valgfri rosmarin. Kok til blandingen er tykk og alle grønnsaker er ømme. Fjern fra varme og sett til side.

Lag Mashed Potato Topping

1. Varm opp ovnen til 375 F.
2. Fyll en stor gryte med halvt vann med vann. Tilsett 1 ts salt og kom med koking.
3. Skal og kvart poteter. Legg forsiktig til kokende vann, reduser varmen til middels, og kok til potetene er ømme. Tøm helt.
4. Bruk en potet ricer eller masher. Tilsett smør og melk og mos til glatt.
5. Rør i ristet cheddarost og hakket gressløk . Salt og pepper etter smak.
6. Ske kjøtt og grønnsaksblanding i en 1 1/2-kvarts bakervarer.
7. Spred potetmos over toppen av kjøttet. Bruk en spatel til glatt og en gaffel for å lage et mønster i potetene hvis du vil.
8. Bake i oppvarmet ovn i ca 30 minutter eller til potetene er gyldenbrune. Server det varmt.

Merk: Unngå glutenforurensning på kjøkkenet! Sørg alltid for at arbeidsflater, kjøkkenredskaper, panner og verktøy er fri for gluten. Les alltid produktetiketter. Produsenter kan endre produktformuleringer uten varsel. Når du er i tvil, ikke kjøp eller bruk et produkt før du kontakter produsenten for å verifisere at produktet er fri for gluten.

Tradisjonell Shepherds Pie

Tilbake på dagen ble herdens kakeoppskrifter laget med rester som kjøttlam, biff eller fårekjøtt. Ferske grønnsaker og urter ble tilsatt sammen med en liten bit mel og buljong og toppet med friske ostevarte poteter. I dag er det utallige versjoner.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	490
Total mengde fett	25 g
Mettet fett	12 g
Umettet fett	9 g
kolesterol	101 mg
natrium	432 mg
karbohydrater	37 g
Kostfiber	6 g
Protein	29 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)