Uten tvil er en brød og smør pudding oppskrift en av de enkleste og billigste puddinger å lage og er en fin måte å bruke opp igjen rester av brød. Pudding er også så allsidig som du kan ringe endringene ved ganske enkelt å bruke brunt brød, en brioche eller til og med foreldede croissanter eller varm kryss boller i stedet for vanlig brød og den enkle biten; Metoden er den samme som du bruker.
For å lage denne irske brød- og smørpudding er det en enkel vri i tillegg til en kremaktig, velsmakende irsk likør, noe som gjør dette til en perfekt pudding for voksne (la barna nyte de tradisjonelle) og absolutt en til å trekke ut på St Patrick 's Day.
Den beste irske likør som skal brukes til denne pudden er Baileys, som er en irsk whisky- og krembasert likør som også har mange variasjoner, inkludert en nydelig oransje smak.
Hva du trenger
- 2 oz. / 55g. mykt smør (ekstra for smøring)
- 10 skiver hvitt brød (kutt diagonalt over)
- 2 oz. / 50 g.
- gyldne rosiner / sultanas (blandet)
- 1 ts revet muskatnøtt
- 1 ts kanel
- 12 fl.oz./ 350 ml. melk
- 2 fl.oz./50 ml. tung / dobbel krem
- 2 store
- egg fra frittgående høner
- 1oz./25g. sukker
- 1 ts vanilje ekstrakt
- 6 ss irsk krem likør (Bailey fungerer godt)
Hvordan å klare det
Serverer 4
Varm opp ovnen 350 F / 180 C / Gass 4
- Begynn med smøring av en 2-pint (1 liters) bakefat. Deretter sprer du på det resterende smør på en side av hvert brødssnitt.
- Lag ett lag med brød i bakefatet ved å overlappe hver trekant av brød, smør side opp.
- Dryss laget med tørkede frukter og litt muskat og kanel. Gjenta laget til du fyller fatet, eller alt brødet er brukt opp. Avslutt med en lett sprinkling av frukt.
- I en liten kasserolle forsiktig opp melken og kremet, pass på å ikke koke melken, det skal være varmt, men ikke skyllende.
- Smør eggene med 3/4 sukker og vanilje. Tilsett irsk likør eller Baileys og visp blandingen igjen. Eggene skal være lyse, luftige og blek i fargen. Hell sakte melk over eggene, mens du visser blandingen kontinuerlig.
- Hell sakte melk og eggblanding over brødet. Deretter trykker du forsiktig på overflaten for å hjelpe brødet til å suge væsken som en svamp. La pudding til den ene siden i en halv time.
- Bake i forvarmet ovn i 40 - 45 minutter, eller til overflaten er gyldenbrun og puddinget er godt oppstått og egget sett. Server det varmt.
Brød og smørpudding reheats godt dekket med aluminiumsfolie i en varm ovn. Ikke mikrobølgeovn, pudding kan også spises kaldt og er deilig; prøver å peke et stykke i lunsjboksen din.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 325 |
| Total mengde fett | 18 g |
| Mettet fett | 10 g |
| Umettet fett | 5 g |
| kolesterol | 188 mg |
| natrium | 117 mg |
| karbohydrater | 28 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 8 g |