Hva er gratis egg?
"Free-range" er litt av en nøttetid, i det minste i sin tekniske betydning som regulert av USDA, som bare krever at legghøne blir "tillatt tilgang til utsiden".
Som du kan forestille deg, kan denne setningen tolkes generøst eller smalt.
Beste sakscenario
La oss starte med det positive. På den sjenerøse fronten er det bønder som lar sine frittgående kyllinger streife omkring på ekte marker og beite, noe som gir dem fri og enkel tilgang til store utendørsarealer, komplett med muligheten til å leke (hayballer å klatre!
tomme dekk til pop rundt!) og mat til fôr (frø og gress og insekter, oh min!). Kyllinger blir ført inn om natten i rene, velstelte coops hvor de har rom for å rooste og reir for å legge sine "frittgående egg".
Disse bøndene oppdrar høner som de fleste av oss forbrukere tror at høner skal heves på, og på en måte som samsvarer med begrep som tenker når uttrykket "free range" kastes rundt.
I verste fall
Større produsenter har imidlertid vært kjent for å følge kun lovens brev, ikke sin ånd, og sette et åpent vindu eller en liten dør som fører til en asfaltert flis på bakken i den ene enden av et stort, overfylt hønehus. De har, med rette eller feil, lovlig å merke sine egg "free range".
Som med de fleste ting, er det også mange "frittgående egg" som kommer fra høner som ble reist et sted mellom fulle felter og lager med små dører.
Hvis ikke noe annet, kommer frittgående egg i det minste fra høner som er oppdratt burfritt .
Pastured Eggs
Hvis det er viktig for deg at eggene du kjøper er fra kylling som virkelig har friheten til å bevege deg rundt ute, vil du kanskje lete etter hakkede egg . "Pastured" har ingen juridisk betydning og er ikke verifisert av tredjepart, men bønder som bruker etiketten, selger ofte på bøndermarkeder eller co-ops, og kan som regel svare på spørsmål om hvordan kyllingene er oppdratt og hvorfor.
Noen tilbyr selv gårdsbesøk så du kan se selv!
Hvorfor Egg Etiketter Matter
Enten du er interessert i dyrevelferd eller matkvalitet, hvordan kyllinger som legger egg, blir hevet. Bedre levekår for fuglene kan være argument nok, men at bedre levestandard for kyllingene også produserer bedre kvalitet egg. Kyllinger fikk lov til å jakte litt på maten deres har et mer variert kosthold, og friske grønnsaker bidrar til å gjøre sine yolks strålende dypgul eller til og med oransje, med en tilsvarende intensivert smak og økt rikdom.
Også kjent som: free-roaming egg