Sauerkraut Balls Forrett Oppskrift

Selv om denne oppskriften på surkålboller er amerikanskt, kombinerer den ingredienser Øst-europeerne kjærlighet-surkål, skinke, løk og hvitløk.

Når de rulles, dyppet i fine krakkekrem og stekt, lager de en velsmakende forrett, spesielt hvis de serveres med honning sennep, og ville være ideell for tailgating, potlucks og andre underholdende. For en fettfattig versjon kan de bakes i ovnen.

Denne oppskriften er tilpasset fra en av The Fremont Company, produsenter av SnowFloss og Frank's Sauerkraut.

Hva du trenger

• For Sauerkraut Balls:
• 2 pund
• surkål (drenert, presset og finhakket)
• 1 middels løk (finhakket)
• 1 fedd hvitløk (knust)
• 1 1/2 gram smør
• 1/2 pund skinke (kokt, finhakket)
• 6 ss mel (all-purpose)
• 1 stort egg
• 1/2 ts Worcestershire saus
• 1 ss persille (hakket)
• 1/2 kopp lager (biff)
• Til steking:
• 1 kopp vegetabilsk olje (til steking)
• 1 kopp mel (all-purpose)
• 2 store egg (blandet med 2 ss vann)
• 1 kopp saltinkrakker (fine krummer)
• Valgfritt: honning sennep for dipping

Hvordan å klare det

Lag Sauerkraut Balls

1. I en stor skillet, sauté løk og hvitløk i smør over lav varme i 5 minutter. Rør i skinke og 6 ss mel og kok til brun.
2. I en stor bolle kombinerer du surkål, 1 egg, Worcestershire saus, persille og lager. Legg til innholdet av skillet og lag på lavt til blandingen danner en tykk pasta.
3. Fjern fra varme, avkjøle og slappe av 3 timer eller over natten.

Stek Sauerkrautballene

1. I en dyp kasserolle, varme olje til 375 F.

1. Bruk en cookie scoop, danner 1-tommers baller. Rull baller i mel, dypp i 2 egg blandet med 2 ss vann og rull i krakkekrummer.
2. La surkålboller tørke i 10 minutter og dyp stek til brun på alle sider. Se nøye, fordi dette bare tar noen minutter. Tørk på absorberende papir.
3. Serveres varmt eller ved romtemperatur med frillede tannplukkere og honning sennep, om ønskelig.

Merk: Sauerkrautballer kan frosses etter breading og stekt fra den frosne tilstanden (pass på varm oljeskylling). For en fettversjon, bake surkålboller på pergamentfôrark i en 350 F-ovn i 20 minutter eller til brunet.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	491
Total mengde fett	34 g
Mettet fett	6 g
Umettet fett	21 g
kolesterol	114 mg
natrium	1,414 mg
karbohydrater	35 g
Kostfiber	6 g
Protein	12 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)