Jeg kan ikke tenke på en bedre måte å bruke leftover kokt ris enn denne stovetop rispudding oppskrift. Det er ren komfortmat i hver bit. Rik og kremaktig, denne rispudding vil varme deg fra innsiden ut.
Stovetopp Rispudding: Klargjøringstips
Det er mange forskjellige måter du kan lage rispudding på. Hvert land og region i verden ser ut til å ha sin egen variasjon ved hjelp av forskjellige krydder og ingredienser for å legge til sødme.
Ikke gå glipp av: 9 Rice Pudding Oppskrifter som vil gjøre munnen vann
Selv om denne oppskriften krever fullmælk, er du velkommen til å bruke skummelk eller mandelmælk hvis du foretrekker det. Det vil ikke være så rik, men rispudding vil fortsatt smake godt. For utvalg, prøv å bruke søtet tørket tranebær eller kirsebær i stedet for rosiner.
Indisk rispudding oppskrifter krever langkornet ris som Basmati, og bruk ikke egg eller vanilje ekstrakt - i stedet brukes kokosmelk, sukker, kardemomme og rosenvann. I tradisjonell kinesisk matlaging har rispudding en gelatinøs kvalitet, siden den bruker rismel, hvetestivelse og rødbønne. Persisk rispudding er meierifri og bruker rik aromatisk saffran, kardemomme, kanel, mandler og garnert med pistasjenøtter. Oppskriften nedenfor er ikke så nær som eksotisk og kan gjøres med enhver form for tilberedt hvit ris, men tilsetning av egget gir en rik kremhet som du ikke kan få i noen annen oppskrift. Det er en enkel og rask oppskrift som kan gjøres i noen få korte trinn.
Hva du trenger
- 2 kopper fullmælk, delt
- 1-1 / 2 kopper kokt ris
- 1/3 kopp granulert sukker
- 1 stort egg, lett slått
- 2 ss smør
- 1 ts vanilje ekstrakt
- 1/2 ts. Bakken kanel
- 1/2 kopp rosiner
Hvordan å klare det
- Plasser 1-1 / 2 kopper melk i en middels (3-kvarts) kasserolle over middels varme. Varm til bobler begynner å danne seg rundt kantene, fortsett å se på ovnen - hvis melken begynner å koke, slå varmen ned før den koker over.
- Tilsett kokt ris og sukker, og skru varmen ned til middels lav. La rispuddingen smelte, dekket, i 15-20 minutter.
- Rør inn gjenværende melk, det bankede egget, smør, vanilje, kanel og rosiner. Kok i flere minutter, rør hele tiden, til rispudding tykkere.
- Garnér med en stryke kanel og server umiddelbart.
Denne retten er deilig neste dag også, derfor gjør jeg alltid dobbeltserier. Du vil kanskje legge til en annen 1/2 kopp melk før du overfører pudding til kjøleskapet, da risen fortsetter å slikke væsker gjennom hele tiden det er i kjøleskapet.
Ikke gå glipp av: Gammeldags Rice Pudding Oppskrift med Havremel Topping
Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
---|---|
kalorier | 402 |
Total mengde fett | 11 g |
Mettet fett | 5 g |
Umettet fett | 3 g |
kolesterol | 169 mg |
natrium | 97 mg |
karbohydrater | 65 g |
Kostfiber | 2 g |
Protein | 11 g |