Denne grillede skjørtbiff Fajitas-oppskriften er lett nok til å gjøre hjemme og smaker som de du får på din favoritt meksikanske restaurant. Det er den perfekte familiemiddagen og er rask til å blande seg på en travel natt. Bare ikke glem å gi deg et par timer til marinade.
Fajitas er faktisk en Tex-Mex spesialitet. Det spanske ordet " fajita " betyr "små striper" og kommer fra ordet " faja ", som betyr "belte", "strip" eller "belte". Det refererer til strimler av kjøtt (vanligvis skjørtbiff) som opprinnelig ble brukt til denne parabolen. Denne oppskriften fungerer like bra med kylling, svinekjøtt eller grønnsaker hvis du ikke vil bruke biff.
Denne oppskriften skal mate opp til seks personer med to fajitas et stykke.
Hva du trenger
- 4
- hvitløkskrester (hakket og mashed til en pasta med 1 ts salt)
- 1/4 kopp
- fersk limejuice
- 1 1/2 ts
- 2 ss
- oliven olje
- 2 pund
- skjørt biff (trimmet og kuttet i store biter for å passe på en grill eller i en ristet grillpanne)
- 3 forskjellige farvede paprika (skiver tynn)
- 1 stor rødløk eller
- søt løk (skiver tynn)
- 1/4 kopp frisk
- cilantro kvistar
- 12 (7- til 8-tommers) melketortillas (oppvarmet)
Hvordan å klare det
Mariner Stekene dine
Det første trinnet for disse fajitas er å marinere steker og veggies. Hvis du foretrekker det, kan du også gjøre dem med kyllingbryst eller svin mørbrad. Vil du ha det litt spicier? Bare legg til 1 hakket serrano chile til marinade.
- I en stor, kraftig frysepose, kombinerer hvitløkpasta, limejuice, spidskommen og olivenolje. Tetning og rist for å kombinere.
- Legg skjørtbiff, paprika, løk og cilantrokvist i posen, klem ut luften, og skru på kjøttet og fordel grønnsakene jevnt.
- Kjøl minst 2 timer eller over natten for å la marinade trenge inn.
Cooking Fajita Fixings
Hvis du ikke har gass- eller kullgrill, kan du bruke støpejern eller tung grillpanne på komfyren. Det er viktig at pannen er veldig varm før du sverter kjøttet, så det gjøres raskt. En avtrekksvifte er obligatorisk for innendørs stekeovnsgrilling.
- Varm gass- eller kullgrillen til høy varme. Mens grillen er oppvarming, fjern skjørtbiff fra marinade og legg på en tallerken, rist av væske og reservere marinade med grønnsakene.
- Varm en tung servise til røykepunktet . Tørk grønnsaker og koriander, og rør raskt over høy varme til litt forkullet og mykgjort, men ikke grøtaktig. Sett til side og hold deg varm.
- Grill skjørtet over høy varme til middels sjeldne - ca 2 minutter per side.
- Skiv kjøttet i strimler mot kornet og server umiddelbart med varme tortillas, de seared grønnsaker og toppings av ditt valg.
Ser på dine Fajitas
For å spise meksikanske fajitas, plasserer diners tradisjonelt strimler av kjøtt med grillede grønnsaker, guacamole, salsa og rømme i tortillaen, og brett opp taco- eller burrito-stil. Du kan til og med legge alle ingrediensene på bordet og la alle til å bygge seg selv som de vil.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 330 |
| Total mengde fett | 17 g |
| Mettet fett | 6 g |
| Umettet fett | 7 g |
| kolesterol | 65 mg |
| natrium | 311 mg |
| karbohydrater | 21 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 24 g |