Disse populære courgettefirkantene er alltid en hit. De quiche-lignende rutene er et snap å forberede og bake. Oppskriften bruker kjeksblanding. Firkantene kan også gjøres med denne kjeksblandingen .
Hva du trenger
- 1 kopp kjeksblanding (for eksempel Bisquick)
- 2 ss hakket persille (fersk)
- 1/4 ts tørket blad oregano
- 1/4 ts sort pepper
- 1/2 ts salt (eller smake)
- Dash hvitløk pulver
- 4 store egg (lett slått)
- 1/4 kopp vegetabilsk olje
- 1/2 kopp revet parmesanost
- 3 kopper kucchini (tynt skiver, unpeeled)
- 1/2 kopp løk (finhakket)
Hvordan å klare det
- Varm opp ovnen til 350 F.
- Smør en 9-by-13-by-2-tommers bakepanne.
- I en stor bolle kombinerer du kjeksblandingen, persille, oregano, pepper, salt og hvitløkspulver.
- I en liten bolle, visp eggene til lett slått.
- Pisk vegetabilsk olje inn i eggene og visp i parmesanosten. Brett inn den skivede courgetter og finhakkede løk.
- Hell blandingen i den tilberedte bakepannen.
- Bake i forvarmet ovn i ca 30 minutter, eller til det er lett brunet.
- La avkjøles litt og deretter kutt i firkanter
- Server Parmesan Courgettefirkanter som en forrett eller siderett.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 103 |
| Total mengde fett | 8 g |
| Mettet fett | 2 g |
| Umettet fett | 4 g |
| kolesterol | 73 mg |
| natrium | 231 mg |
| karbohydrater | 5 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 4 g |