Hjemmelaget Biscuit Baking Mix

Hvis du liker bekvemmeligheten av en alt-i-ett-bakblanding for pannekaker, kjeks og dumplings, trenger du ikke å kjøre til butikken. Gjør din blanding fra grunnen av! Foruten å være en allsidig blanding å bruke i enhver oppskrift som krever kommersiell kjeksblanding, vil du vite nøyaktig hva som er i blandingen. Og en annen god grunn - som om du trenger en annen grunn - det er lett på budsjettet!

Hydrogenert forkortelse er en ingrediens som vanligvis finnes i kommersielle kjeksblandinger, men du kan bruke smør eller ikke-hydrogenert forkortelse i denne blandingen, eller bruk en kombinasjon. Ved bruk av all forkorting skal det være fint på pantryhylleet så lenge utløpsdatoen på forkortingen (forutsatt at melet og andre ingredienser var relativt friske). Hvis du bruker smør, oppbevar du blandingen i kjøleskapet eller fryseren.

Pass på at du sjekker utløpsdatoene på alle ingrediensene og merker kjeksblandingen tilsvarende.

Hva du trenger

Hvordan å klare det

  1. I en stor bolle, kombiner mel, salt og bakepulver. Bruk en visp eller stor skje for å blande grundig.
  2. Med en matprosessor eller med hånd eller med konditorblander, kutt i smøret (eller forkortingen). Hvis du bruker en matprosessor, sett ca 5 eller 6 kopper melblandingen i prosessorskålen. Tilsett smørbitene (eller forkortelsen) og puls til blandingen ser ut som grovt måltid. Deretter legges det tilbake i den store bolle med gjenværende mel og blandes for å blande grundig.
  1. Sett blandingen i en lufttett beholder. Frys eller kjøle om det inneholder deler eller alt smør.
  2. Merk beholderen med navnet og en "bruk for" dato. Kopier den grunnleggende kjeksoppskriften (nedenfor) og lim den på beholderen, hvis ønskelig.
  3. Bruk med tilsetning av melk i enhver oppskrift som krever en kommersiell kjeksbakeblanding. Hvis du bruker kjærnemelk med blandingen, tilsett 1/4 teskje natron for hver 1/2 kopp kjernemelk som brukes.

Grunnleggende kjeks med hjemmelaget bakblanding

Bruksanvisning

  1. Varm opp ovnen til 450 F. Linj et bakeplate med pergamentpapir.
  2. Kombiner bakeblandingen og melk i en bolle og rør til den kommer sammen.
  3. Vend ut på en lettmelert overflate og knead ca 6 til 8 ganger, eller bare til du har en sammenhengende myk deig.
  4. Pann deigen ut i en sirkel om 1/2 tommer i tykkelse (eller litt mer), og kutte ut med 2 1/2-tommers kjeks.

Ovennevnte oppskrift vil gi 8 til 10 kjeks, avhengig av hvor tykt du kutter dem.

Å lage dumplings: Bruk 2 kopper bakervarer og 2/3 kopp melk. Bland for å lage en myk deig. Slipp dumplings på stew (ikke i væske) og smør avkjølt i 10 minutter. Dekk pannen og kok i ca 10 minutter lenger.

Noen oppskrifter med kjeksblanding inkluderer disse drop dumplings , dette bananmøtbrød , apple cobbler kake , en deilig taco pie , og disse Red Lobster inspirerte ost hvitløk kjeks .

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier 200
Total mengde fett 12 g
Mettet fett 6 g
Umettet fett 5 g
kolesterol 21 mg
natrium 759 mg
karbohydrater 20 g
Kostfiber 2 g
Protein 3 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)